Hoeveel water in de rijstkoker voor stoomkoken?

De hoeveelheid water voor koken met de stoomkoker hangt af van de kooktijd van het voedsel. In het algemeen is er een maatbeker water (150 g) nodig voor elke 15 minuten stoomkoken.

KOOKTIJDEN voor voedsel met STOOMKOKER

Hier de .pdf om te printen en altijd bij de hand te hebben voor de stoomkooktijden.

Hier de .pdf om te printen en altijd bij de hand te hebben voor de stoomkooktijden.

Hoe werkt de rijstkoker?

De elektrische rijstkoker met stoomkoker is zeer eenvoudig te gebruiken, een praktisch apparaat voor het koken van witte rijst en het stomen van veel verse of bevroren voedingsmiddelen.

INSTRUCTIES

Het heeft een aan-/uitknop (on-off), een schakelaar met twee handige posities met indicatielampje: een rode en beneden voor de kookfunctie en een oranje en boven voor het warmhouden na het koken.

Alleen rijst koken: nadat al het water is verdampt, schakelt de rijstkoker automatisch over naar de warmhoudfunctie, praktisch schakelt hij automatisch uit. Let op de aanzienlijke hoeveelheid stoom die vrijkomt tijdens alleen rijstkoken.

Koken met stoomkoker: de kooktijd van het voedsel moet worden gecontroleerd, omdat in dit geval het apparaat niet automatisch uitschakelt. Als tijdens het stoomkoken het water eerder dan verwacht opraakt, kan het gemakkelijk worden bijgevuld. Dit type koken laat zeer weinig stoom naar buiten ontsnappen.

Gekombineerd koken rijst en stoomkoker: plaats de rijst en het water in de anti-aanbak rijstkom, plaats het geperforeerde stoomkookmandje met de te koken voedingsmiddelen erbovenop. Om de twee gerechten succesvol te combineren, moeten rijst en groenten (of andere) met dezelfde kooktijd worden gekozen. Ook in deze modus is het beter om de kooktijd van het voedsel te volgen, en de hoeveelheid stoom die tijdens het koken uit het apparaat komt, is beperkt. Theoretisch stopt het koken automatisch als de vloeistof (water) in de rijstkoker op is, maar ik heb deze modus nog niet getest.

Binnenkort publiceer ik een recept om de rijstkoker en de stoomkoker gelijktijdig te gebruiken.

Hoe bereid je gekookte rijst met de rijstkoker?

Hoe bereid je gekookte rijst met de rijstkoker?

Was en spoel eerst de rijst meerdere keren onder stromend water om het zetmeel te verwijderen.

Vet vervolgens lichtjes de bodem van de anti-aanbak rijstkom in, voeg dan de (uitgelekte) rijst en de nodige hoeveelheid water toe. Aan de vloeistof kan zout en een specerij (zoals gehakte gember) worden toegevoegd, of bouillon kan worden gebruikt ter vervanging van water.

Dek af met het deksel en druk de schakelaar naar beneden om het koken te starten.

Als de kookcyclus van de rijst is voltooid, gaat het kooklampje (rood) uit en het warmhoudlampje (oranje) aan. Als de rijst aan het einde van de kooktijd nog niet gaar is, voeg dan meer vloeistof toe en start de rijstkoker opnieuw.

Hier zijn de indicatieve kooktijden voor de meest voorkomende soorten witte rijst (arborio, basmati, carnaroli, jasmijn, parboiled, ribe, vialone, sushi rijst):

– 1 kop (g 150 rijst) + g 225 water (tot 1,25 markeringen op anti-aanbakkom) – 14 minuten

– 2 kopjes (g 300 rijst) + g 450 water (tot 2,50 markeringen op anti-aanbakkom) – 16 minuten

– 3 kopjes (g 450 rijst) + g 675 water (tot 3,75 markeringen op anti-aanbakkom) – 18 minuten

– 4 kopjes (g 600 rijst) + g 900 water (tot 5 markeringen op anti-aanbakkom) – 20 minuten

De hoeveelheid water die nodig is voor koken varieert afhankelijk van het type rijst en persoonlijke voorkeuren. Bovendien geldt dat hoe meer water je toevoegt, hoe langer de kooktijd. Ervaring en persoonlijke proeven maken het mogelijk om de verhouding tussen vloeistoffen en rijst perfect af te stemmen.

Hoe voorkom je dat rijst aan de rijstkoker blijft plakken?

Vet de kookkom lichtjes in.

Na de eerste 15 minuten koken, til het deksel op en roer.

Zet de rijstkoker handmatig uit voordat al het water is verdampt.

Om pluizige rijst te krijgen, maak je het voorzichtig los met de bijbehorende spatel zodra het gaar is.