Dahl van rode linzen

Indiase etnische gerecht de Dahl van rode linzen is een smakelijk en zeer smaakvol eenpansgerecht perfect om te serveren met simpelweg gekookte basmatirijst en naanbrood.

Een gerecht rijk aan geuren en smaken met als basis simpelweg gepelde rode linzen en vele kruiden typisch voor de Indiase keuken die niet alleen smaak geven, maar ook een bedwelmende kleur en geur.

In minder dan 30 minuten heb je de Dahl van rode linzen klaar om op tafel te zetten voor de vreugde van je vegetarische of zelfs veganistische vrienden.

Als je van de Indiase keuken houdt, kun je ontdekken hoe je de kikkererwtencurry maakt, een zeer rijk en eenvoudig gerecht.

Hieronder geef ik je nog wat smakelijke recepten om te proberen met linzen en dan gaan we na de foto meteen ontdekken hoe je de Dahl van linzen maakt!!

Dahl van rode linzen
  • Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
  • Kosten: Zeer goedkoop
  • Bereidingstijd: 5 Minuten
  • Porties: 4 Personen
  • Kookmethodes: Fornuis
  • Keuken: Indiaas
  • Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de Dahl van rode linzen

  • 200 g gepelde rode linzen
  • Halve ui (klein)
  • 1 teen knoflook
  • 1 blad laurier
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • Halve theelepel kerrie
  • Halve theelepel kurkuma poeder
  • 1 snufje paprika
  • 2 snufjes zout
  • 100 ml kokosmelk
  • 1 theelepel gemberpoeder

Bereiding Dahl van rode linzen

  • Om de Dahl van linzen te bereiden, spoel eerst de linzen goed af onder koud stromend water om eventuele onzuiverheden te verwijderen.

  • Hak de ui heel fijn en pel de knoflookteen, laat deze heel.

  • Verwarm in een hoge pan een beetje extra vierge olijfolie en fruit de ui met de knoflookteen.

  • Voeg de kruiden toe en laat ze roosteren (als je wilt kun je 1 cm verse geraspte gember gebruiken), verwijder de knoflookteen.

  • Voeg de tomatenpuree toe, zout en voeg de linzen en het laurierblad toe, dek af met water tot vlak onder de rand.

  • Kook de Dahl op laag vuur en onbedekt gedurende 15 minuten en voeg indien nodig een beetje heet water toe als het te droog wordt.

  • Voeg de kokosmelk toe en kook verder voor nog eens 4/5 minuten terwijl je de gaarheid van de linzen controleert.

    Verwijder het laurierblad en serveer met gekookte basmatirijst en naanbrood of geroosterd boerenbrood.

    Ik laat je mijn FACEBOOK-PAGINA zodat je elke dag kunt worden bijgewerkt met mijn recept

    Dahl van rode linzen

Hoe bewaar je de Dahl van linzen

Je kunt het 1 dag in de koelkast bewaren.

Andere recepten

Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME

Author image

Ana Amalia

Van het voorgerecht tot het dessert in een oogwenk.

Read the Blog