De pompoenquiche met bladerdeeg is een herfsttaart, een bijgerecht, een voorgerecht, maar persoonlijk heb ik het geserveerd met hardgekookte eieren en jonge kaas als mijn eenpersoonsetentje van gisterenavond!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend dat voor iedereen toegankelijk en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid. Je kunt je inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
Ik stel andere recepten met pompoen voor die je wellicht interesseren… dank je wel!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten RECEPT POMPOENQUICHE MET BLADERDEEG
- 1 rol bladerdeeg
- 500 g pompoen (delica of mantovana)
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 1 eetlepel pijnboompitten (licht geroosterd in een pan zonder extra vet)
- Enkele takjes rucola
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Benodigdheden RECEPT POMPOENQUICHE MET BLADERDEEG
- Bakvormen
- Staafmixers
- Schalen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT POMPOENQUICHE MET BLADERDEEG
1) Rol het deeg uit en leg het direct in de bakvorm die je hebt gekozen voor het bakken.
2) Doe de vooraf gekookte pompoen in een kom en pureer deze met de melk en de eieren.
3) Als je de vulling nog smaakvoller wilt maken, kun je er geraspte kaas zoals Parmezaanse kaas aan toevoegen…
4) Breng de vulling op smaak met zout en peper en giet het voorzichtig in de deegkorst, maar prik eerst gaatjes erin met de tanden van een vork.
5) Bak de pompoenquiche met rucola en pijnboompitten in een voorverwarmde oven op ongeveer 200°C in statische modus en laat het ongeveer 30/40 minuten bakken, afhankelijk van de eigenschappen van jouw huiselijke oven.
6) Terwijl de hartige taart met gekookte pompoen bakt, rooster ik lichtjes de pijnboompitten in een pan zonder extra vet toe te voegen.
7) Zodra het gaar is, laat ik de hartige pompoentaart afkoelen en voeg vlak voor het serveren de licht geroosterde pijnboompitten en enkele gewassen en gedroogde rucola stelen toe.
Eenvoudig en licht… smakelijk eten!
Annalisa
Annalisa zegt…
Het idee voor rucola komt uit het originele recept van het boek Mont Saint Michel Aan tafel met de zusters en eerlijk gezegd had ik er niet aan gedacht, ook al… zoete pompoen, bittere rucola, dus het past!
