Als je op zoek bent naar een snel en voedzaam gerecht, moet je de dahl van linzen eens proberen. Het is een hoofdgerecht dat wordt bereid met rode linzen en heerlijk romig wordt door de toevoeging van kokosmelk, die ik, zoals jullie misschien al weten, heel vaak gebruik, en verrijkt met Garam masala, een intense en smaakvolle kruidenmix. Ik serveer dit gerecht meestal met naanbrood, maar het past ook perfect bij basmatirijst.
Laten we aan de slag gaan en samen de dahl van linzen bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET LINZEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Indiaas
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de dahl van linzen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 500 g rode linzen
- 400 g kokosmelk (in blik)
- 1 eetlepel garam masala
- 1 eetlepel kurkumapoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 100 g tomatenpuree
- q.b. zout
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 50 g verse gember
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Koekenpan
Stappen voor de bereiding van de dahl van linzen
Spoel de linzen en kook ze, in de snelkookpan duurt het 15 minuten, ongeveer het dubbele in een gewone pan. Giet ze af en zet ze apart. Vergeet niet dat linzen niet geweekt hoeven te worden.
Hak de ui en knoflook fijn. Bak ze in een koekenpan met een beetje olie. Voeg de uitgelekte linzen toe en laat ze op smaak komen. Voeg de kokosmelk toe, die afhankelijk van de temperatuur meer of minder vast is, en laat deze volledig smelten op een zacht vuur.
Voeg ten slotte de tomatenpuree, garam masala, kurkuma, chilipeper, gember en zout toe. Kook totdat de gewenste romigheid is bereikt. Haal van het vuur en serveer met gehakte peterselie.
Bewaring
Dit gerecht kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard.
