Stappen voor de Gevulde pandoroster

• Giet de melk in een pan en breng het aan de kook.

  Werk in een aparte pan de eieren met de suiker. (hele eieren zowel het eigeel als het eiwit).

  Voeg dan maïszetmeel toe, meng met de garde om eventuele klontjes te verwijderen.

  (Indien gewenst kunt u maïszetmeel vervangen door bloem).

  Verdun het mengsel met een beetje melk, nadat alle melk is toegevoegd, zet het terug op een matig vuur.

  Zet het weer op het vuur en blijf roeren totdat je ziet dat de banketbakkersroom in enkele seconden dikker wordt.

  Voeg de gehakte pure chocolade toe. Roer krachtig met de garde tot het volledig is opgelost.

  Zet het vuur uit en bedek de room met huishoudfolie die in contact staat met de room.

  

• Voordat je het gebruikt, moet je het heel goed laten afkoelen.

  Ik raad aan om het een paar uur op kamertemperatuur te laten staan, en daarna in de koelkast te zetten om het goed af te laten koelen.

  

• Na de tijd haal je de chocoladeroom terug en geef je het een eerste mix met de elektrische gardes.

  Klop de goed koude verse room samen met de poedersuiker, met behulp van een elektrische mixer.

  Voeg beetje bij beetje de slagroom toe met delicate bewegingen.

  

• Meng van onder naar boven met een spatel.

  Hier is de chocoladeroom klaar!

  Bewaar het in de koelkast tot het moment van gebruik.

  

• Snijd de pandoro doormidden.

  Voor dit recept heb je een basis nodig en moet het ongeveer 8-9 cm hoog zijn.

  Snijd de basis van de pandoro in en hol het uit, vergeet niet om de punten die de “ster” vormen goed uit te hollen. Wees voorzichtig, je moet geen haast hebben.

  Bewaar de restjes van de pandoro, deze zullen worden gebruikt voor de decoratie.

  

• Ik heb een beetje rum in een kom gegoten, een scheutje water toegevoegd en de bodem van de pandoro licht bevochtigd zonder het te doordrenken.

  Vul de basis van de pandoro met de chocoladeroom, probeer ook de punten te vullen.

  Bereik de helft van de hoogte van de pandoro met de room.

  Maak nu een laag pandoro.

  Bevochtig nog een keer, maar lichtjes met water en rum.

  (Als een kind het eet, gebruik dan gewoon melk en geen rum).

  

• Vul op dit punt met de resterende room.

  

• Versier naar wens met toefjes room, met frambozen, blokjes pandoro, enkele muntblaadjes.

  Om de decoratie af te maken heb ik een andere plak van de overgebleven pandoro gesneden en vervolgens de ster- en kerstboomvormpjes gebruikt om het af te maken.

  Grote, middelgrote en kleine sterren.

  

• Bestrooi tenslotte alles met poedersuiker.

  Hier is de gevulde pandoroster geserveerd aan tafel!

  

• Eet smakelijk en fijne feestdagen van je Angie.