De Witte Rapen op Trentino-Wijze zijn een typisch bijgerecht of voorgerecht uit Trentino waarop de inwoners trots zijn.
Een licht bijgerecht, ondanks dat het spek als toevoeging heeft.
Een delicatesse die geworteld is in de lokale culinaire cultuur, kunnen de Witte Rapen op Trentino-Wijze als voorgerecht worden geserveerd.
De toegevoegde eetlepel suiker samen met de rapen geeft dit gerecht die zoete toets die contrasteert met het spek en de licht pittige smaak van de witte rapen.
Bovendien is het een gerecht dat in zeer korte tijd kan worden bereid, als je middelgrote tot kleine witte rapen gebruikt, zijn ze in minder dan 15 minuten gaar en klaar om te serveren.
Hou je van smaakvolle en eenvoudige bijgerechten? Hieronder vind je nog veel meer ideeën om te proberen en voor te stellen aan je vrienden of waarom niet, voor een familielunch, misschien op zondag, of voor een menu op basis van groenten.
Laten we na de foto meteen ontdekken hoe we de Witte Rapen op Trentino-Wijze maken!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Witte Rapen op Trentino-Wijze
- 700 g rapen (wit)
- 150 g gerookt spek
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
- q.b. zwarte peper
Bereiding van Witte Rapen op Trentino-Wijze
Om de Witte Rapen op Trentino-Wijze te bereiden, was je eerst de rapen en snijd je het groene loof eraf indien aanwezig.
Schil ze voorzichtig met een dunschiller, de witte rapen zijn erg zacht, dus snijd ze dun.
In een koekenpan met hoge randen bak je het spek met de extra vergine olijfolie tot het begint te kleuren.
Voeg de gesneden rapen en de suiker toe, meng goed om het te laten smelten en laat de rapen een paar minuten goudbruin worden.
Na een paar minuten voeg je 50 ml water toe, zout en peper naar smaak en kook de rapen met het deksel op een kier op laag vuur.
Controleer na 10 minuten door met een vork in de plakjes rapen te prikken, als het gemakkelijk doordringt, verwijder dan het deksel en laat het kookvocht verdampen.
De Witte Rapen op Trentino-Wijze zijn klaar om geserveerd te worden.
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA zodat je elke dag op de hoogte kunt blijven van mijn nieuwe recept door een like achter te laten.
Hoe de Witte Rapen op Trentino-Wijze te bewaren
Je kunt ze 2 dagen bewaren in de koelkast in een goed afgesloten luchtdichte container.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME
