De diplomatieke room is het recept dat een smakelijk huwelijk tussen slagroom en banketbakkersroom vertelt, perfect om taarten mee te vullen of met koekjes te genieten. We kunnen het op smaak brengen met vanille, sinaasappel, citroen of rum, afhankelijk van onze smaak of het gebruik dat we ervan moeten maken. De diplomatentaartjes zijn het dessert voor hen (zoete gebakjes gevuld met deze room tussen lagen bladerdeeg en biscuitgebak en gegarneerd met poedersuiker), maar we kunnen het natuurlijk ook serveren als dessertlepeltje of combineren met fruit of droge banketbakkers zoals in het geval van de diplomatieke beker met pistache. We hoeven alleen maar aan de slag te gaan en samen het recept van de diplomatieke room te bekijken.
ANDERE ROOM
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de diplomatieke room
- 4 dooiers
- 500 ml verse melk
- 50 g bloem 00
- 100 g suiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- 200 ml verse vloeibare room
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Kasserol
- Handkloppers
- Elektrische kloppers
Voorbereiding
We verwarmen 400 ml melk. Breek de eieren en scheid de dooiers van de eiwitten. We hebben alleen de dooiers nodig, met de eiwitten kunnen we kattenstaartjes of meringues maken. We werken de dooiers met de suiker, bloem en de resterende melk.
We gieten het mengsel in de melk en, al roerend, koken we tot het mengsel dikker wordt. Laat afkoelen bedekt met PVC-vrije folie en zet in de koelkast. De room moet goed koud zijn. Klop de slagroom, die heel koud moet zijn om goed te kunnen kloppen
We voegen de slagroom voorzichtig toe aan de banketbakkersroom van onder naar boven, zodat de room niet instort. Zet in de koelkast tot het serveren.
Bewaring
De diplomatieke room blijft twee of drie dagen goed in de koelkast.
