Pompoen en kokos tulband met chocoladestukjes. Het is echt heerlijk, zacht en heeft een mooie oranje kleur, gemaakt zonder boter, met pompoenpuree en veel heerlijke pure chocoladestukjes in het deeg, uitnodigend en geurig, perfect om aan vrienden en familie te serveren en ik moet zeggen dat mijn neefjes het erg lekker vonden.
Een tulband zoals oma het maakte, maar meer herfstachtig, geuriger en veel lekkerder. Deze taart met pompoen, geraspte kokos en chocoladestukjes is luchtig en zacht, om in te bijten of in te dopen, perfect voor ontbijt of avondeten.
De pompoen voegt niet alleen kleur toe aan de tulband, maar ook een zoetheid en ongekende zachtheid. De geraspte kokos en de chocoladestukjes zorgen voor de zoetekauwen, de geraspte kokos maakt hem smeltend en geurig en, om het geheel af te maken, maakt een poederlaagje suiker elk hapje smaakvol.
Als je geen fan bent van geraspte kokos, kun je het vervangen door amandelmeel.
Het recept is heel eenvoudig en de taart blijft heerlijk en perfect voor vele dagen (tenzij hij eerder op is) onder een taartstolp.
Dit recept is zo eenvoudig dat je de pompoen niet hoeft te koken voordat je begint.
Om eerlijk te zijn, ik was ook sceptisch toen ik recepten zag, vooral taarten met pompoen en ik dacht maar! Maar het is echt lekker, ik had eerder geprobeerd zoete broodjes met rozijnen te maken en die waren erg lekker, maar zoals gezegd was ik sceptisch over het maken van een tulband met pompoen, maar het was een geweldige keuze en echt heerlijk, het hoort nu bij mijn favoriete zoetigheden die ik heb gemaakt.
De waardering voor de taart is heel hoog, probeer het en laat het me weten.
Voor degenen met suiker- en glutenproblemen, vindt u de antwoorden hieronder bij de vragen.
Bekijk de stapsgewijze foto’s en ren ook naar de keuken om het te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 348,77 (Kcal)
- Koolhydraten 42,80 (g) waarvan suikers 25,80 (g)
- Eiwitten 5,04 (g)
- Vet 18,95 (g) waarvan verzadigd 5,34 (g)waarvan onverzadigd 11,49 (g)
- Vezels 0,96 (g)
- Natrium 41,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de pompoen en kokos tulband
- 270 g pompoen (gewicht na schoonmaken en in blokjes gesneden, rauw)
- 150 g zonnebloemolie
- 3 eieren (kamertemperatuur)
- 200 g suiker (vervang door 50 g stevia of 200 g erythritol)
- 240 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 80 g geraspte kokos
- 80 g pure chocoladestukjes
- 1 zakje vanilline
- 1 nootje boter (om de vorm in te vetten)
- q.b. bloem (om de vorm te bestuiven)
- poedersuiker (om de taart te bestuiven)
Gereedschappen
- Vorm
- Keukenweegschalen
- Elektrische gardes
- Blender
- Zeef
- Spatel
Stappen voor de pompoen en kokos tulband
Was de pompoen eerst goed en droog hem, verwijder de zaden en snijd de schil eraf voordat je hem in blokjes snijdt.
Mix de pompoen met de olie in de keukenmachine tot een mooie oranje crème.
Klop in een kom de eieren met de suiker tot ze licht en schuimig zijn (ongeveer 3 minuten), voeg het zakje vanilline toe.
(De eieren moeten op kamertemperatuur zijn).
(Ik gebruikte een elektrische mixer, maar een keukenmachine werkt ook prima).
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe, afwisselend met de pompoencrème, en blijf mengen. Voeg de geraspte kokos toe en meng verder.
Voeg de chocoladestukjes toe en meng met een spatel.
(Bewaar een beetje apart).
Boter en bestuif een tulbandvorm van 24 cm en giet het beslag erin.
Neem de overgebleven chocoladestukjes en strooi ze erover.
Bak in de oven op 175°C in statische stand gedurende ongeveer 50-55 minuten, doe altijd de satéprikker test voordat je hem uit de vorm haalt, de prikker moet er droog uitkomen.
Laat de taart afkoelen en haal hem dan uit de vorm op een rooster.
Tip. Hij blijft zacht tot wel 1 week in een taartdoos, maar hij is altijd te snel op, je zult zien hoe lekker het is.
Eet smakelijk
Notities, Weetjes en Tips
SOORTEN POMPOEN Er zijn verschillende soorten pompoen, maar deze vijf die we aangeven zijn de gezondste en ook het meest gebruikt in de keuken.
Butternut Violina. Deze naam komt van de vorm, vergelijkbaar met een viool. Veel geteeld in de Povlakte, bevat slechts 45 calorieën per 100 gram product. Ideaal voor zoetigheden.
Mini Kawaii Lady Pompoen. Kleine afmetingen, niet meer dan 450 gram, en van bijzondere smaak. Het vruchtvlees is zoet en knapperig: het is een pompoen die zeer geschikt is voor diëten.
Delica Pompoen. Dit is een typisch Italiaanse variëteit, geteeld in Lombardije, Veneto en Emilia-Romagna. Het is zeer geschikt voor het vullen van tortelli en cappellacci.
Hokkaido Pompoen. Genoemd naar een Japanse eiland van waar het komt. Het heeft een ui-vorm en wordt vooral gebruikt voor risotto’s, soepen en crèmes.
Turbante Pompoen. Deze naam komt omdat het aan de bovenkant een soort hoed heeft in de vorm van een tulband. Vleesachtig vruchtvlees, zoete en aromatische smaak: de turbante pompoen is uitstekend geschikt voor soepen en crèmes.
Bovendien is de pompoen rijk aan vitamine B6, C en E, het vruchtvlees van de pompoen is een natuurlijke bron van carotenoïden. Het ondersteunt de ogen, botten en beschermt de huid. Bovendien heeft het een positief effect op de stemming, slaap en cardiovasculaire systeem.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.
Ik wacht op je in mijn groep : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de pompoen vervangen?
Je kunt de pompoen vervangen door 270 g geschilde wortelen.
Glutenvrije versie?
Als je het glutenvrij wilt maken, gebruik dan 100 g amandelmeel, 150 g rijstmeel, 50 g aardappelzetmeel en 20 g glutenvrije maïszetmeel en glutenvrij bakpoeder.
Kan ik de suiker vervangen?
Vervang door 50 g stevia of 200 g erythritol.
