Rijst met spinazie uit de oven, een smakelijk en smeuïg hoofdgerecht, gemakkelijk te bereiden en net zo lekker als de klassieke rijst uit de oven. Een rijk en smaakvol gerecht dat we kunnen verrijken met elke smeltkaas die we lekker vinden, ook van tevoren te bereiden en op het laatste moment te gratineren. Ik heb verse spinazie gebruikt, maar je kunt het ook bereiden met diepvries spinazie, die je eerst moet blancheren. Laten we aan de slag gaan en samen de rijst met spinazie uit de oven bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET RIJST
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van rijst en spinazie uit de oven
- 400 g rijst
- 750 g groentebouillon
- 300 g spinazie
- 40 g boter
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- 300 g mozzarella
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliatielinks
- Kasserol
- Ovenschaal
Stappen voor de bereiding van rijst en spinazie uit de oven
Rooster de rijst in een kasserol zonder vet toe te voegen. Verwarm de groentebouillon die moet pruttelen. Voeg beetje bij beetje toe aan de rijst en breng het al roerend tot halverwege de kooktijd.
Voeg de gewassen en gedroogde spinazie toe (je kunt ze rauw toevoegen of je kunt ze blancheren om het volume te verminderen). Kook nog ongeveer 5 minuten. Ook al is het nogal al dente, haal het van het vuur, voeg boter en de helft van de Parmezaanse kaas toe en meng goed.
Snijd de mozzarella in blokjes. Vet een ovenschaal in. Maak een laag van rijst en spinazie, voeg wat mozzarella blokjes toe. Maak meerdere lagen tot de ingrediënten op zijn (ik maakte 3 lagen rijst en 3 lagen mozzarella). Bedek met Parmezaanse kaas, een scheutje olie en bak in een statische oven op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten. Serveer de dampende rijst op tafel.
Bewaren
Je kunt de rijst van tevoren bereiden en op het laatste moment gratineren. Je kunt het een paar dagen bewaren.
