De kip met paprika op Romeinse wijze is een typisch recept uit de stad Rome, een eenvoudig te bereiden gerecht dat je in alle Romeinse tavernes vindt.
Een rijke kip met paprika op Romeinse wijze is eenvoudig te maken thuis met de juiste ingrediënten en de nauwkeurige stappen, zodat je een gerecht hebt waarin het ‘scarpetta’ een must is.
In dit recept wordt de kip in een braadpan gekookt samen met de paprika’s, die door het tomatensap een perfecte combinatie van smaken en kleuren bieden.
Als je van de Romeinse keuken houdt, moet je de trippa alla romana proberen en als je die nog nooit hebt gemaakt, raad ik je ook aan om de carbonara te proberen.
Hieronder vind je andere lekkere recepten om met kip te maken en direct na de foto leren we zoals altijd hoe je de Kip op Romeinse wijze bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor kip met paprika op Romeinse wijze
- 1 kg kip (in stukken)
- 1 kg paprika's (rode en gele)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 200 ml droge witte wijn
- 500 g tomatenpuree (of in stukjes gesneden tomaten)
- 2 snufjes zout
- 40 ml extra vergine olijfolie
- naar smaak verse munt
- naar smaak zwarte peper
Bereiding Kip met paprika op Romeinse wijze
Om de Kip met paprika op Romeinse wijze te bereiden, verdeel de kip eerst in stukken door ook de drumsticks van de dijen te scheiden.
Verwijder de veertjes als deze aanwezig zijn.
Schil de ui en knoflook en hak ze samen fijn. Verwijder vervolgens de kapjes van de paprika’s en haal de zaadjes en witte vliesjes eruit.
Snijd de paprika’s in reepjes van 3 cm.
Verhit in een grote braadpan die alle ingrediënten kan bevatten de extra vergine olijfolie en bak de stukken kip aan alle kanten bruin.
Dit duurt ongeveer 10 minuten, vervolgens blus je met de witte wijn en laat deze verdampen. Haal de kipstukken eruit en houd ze warm.
Voeg in dezelfde braadpan het fijngehakte ui en knoflook toe en bak zonder dat ze kleuren, voeg daarna de paprika’s toe.
Breng op smaak met zout en peper en bak ze een paar minuten goed aan, voeg dan de kipstukken toe.
Voeg de tomatenpuree of in stukjes gesneden tomaten toe en kook de kip met paprika minstens 1 uur lang, af en toe roerend.
Koken gaat het best met het deksel op de pan en op een laag vuur dus niet te hoog.
Als je ziet dat het kookvocht te veel indampt, voeg dan wat heet water of bouillon toe om te voorkomen dat de saus te dik wordt.
Breng op het einde van de kooktijd op smaak met zout en bestrooi alles met verse munt.
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag met mijn recept op de hoogte wilt blijven
Hoe bewaar je kip met paprika op Romeinse wijze
Je kunt het in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor 2 dagen.
Als je wilt, kun je het invriezen zodra het is afgekoeld.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
