Een tweede gerecht van zeevruchten vandaag de pijlinktvisringen in de pan en in saus met taggiasche olijven kappertjes en een dikke, romige saus, perfect om te dippen!
Persoonlijk koop ik liever grote vissen zoals ZEEDORPER of ZEEBAARS in plaats van dit soort weekdieren omdat ze een langere kooktijd vereisen vanwege het rijke bindweefsel dat moeilijk te verteren is en daarom meer kooktijd nodig heeft.
Maar vooral in saus en in reepjes oeps ONE zijn pijlinktvisringen in de pan echt smakelijk en we hebben er met het gezin volop van genoten!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept direct op je telefoon ontvangen?
Schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je meteen in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g pijlinktvisringen (ontdooid voor mij)
- 300 g tomatenpassata
- 1 teen knoflook
- 1/2 glas witte wijn (stil)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. taggiasche olijven
- q.b. kappertjes onder zout (ontzout door weken in water)
Gereedschap
#ADV
- Pannen
- Wok
Stappen
1) Ik heb de vis al ontdooid gekocht bij de supermarkt Pam, DUS begon ik het zeevruchtenrecept door een beetje extra vergine olijfolie en de teen in een grote pan of wok te doen en alles een paar minuten te laten bruinen.
2) Nu voeg ik de pijlinktvisringen toe aan de pan en na een paar minuten giet ik de stille witte wijn erbij en laat de alcohol verdampen.
3) Vervolgens voeg ik de tomatenpassata toe met een half glas water en nadat ik de pijlinktvisringen met een deksel heb afgedekt, laat ik het minstens 45/50 minuten koken, terwijl ik het zout controleer en aanpas.
4) Ik voeg ook een verse peper of een paar gedroogde vlokken toe, een paar ontzoute kappertjes, een paar olijfjes, een snufje peper en roer goed door om de ontdooide pijlinktvisringen met tomatensaus gelijkmatig op smaak te brengen.
5) Een snufje peterselie voor het serveren en…
Eet smakelijk!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG La cucina di ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op INSTAGRAM en de fan-pagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of special te missen en met mij mee te praten over de verschillende bereidingen!!!
Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa zegt…
Dit smakelijke visrecept met de ontdooide pijlinktvisringen is een smakelijk en eenvoudig gerecht ook ideaal voor de zomer en als er een stukje overblijft, rooster dan een mooie snee brood onder de grill en maak een geweldige ZEEVRUCHTENBRUSCHETTA!!!!!!!!!!!!!!
