Hele aubergines in de airfryer: auberginesalade
Hele aubergines in de airfryer, ideaal voor verschillende toepassingen, worden in korte tijd bereid, zonder rook en geurtjes, laten zich gemakkelijk pellen en vormen een heerlijk gezond bijgerecht: veganistisch, vegetarisch en glutenvrij
Met deze in de airfryer gemaakte aubergines heb ik snel een gezond en smakelijk bijgerecht klaargemaakt: auberginesalade!
In de zomer vormen deze aubergines een uitstekend koud en licht zomers bijgerecht, maar ze zijn lekker het hele jaar door.
De voordelen van het koken in de airfryer zijn talrijk: je hoeft de oven niet voor te verwarmen, de bereiding is sneller, goedkoper en gezonder (er is maar weinig vet nodig), je gebruikt minder pannen en servies, er komt geen rook of sterke geur vrij. Light-, vegan- en vegetarisch recept.
De airfryer maakt het bovendien mogelijk om aubergines droog en niet waterig en smakelijk te krijgen.
Als je aubergines koopt, controleer dan of ze vers zijn: de vruchtvlees stevig is en de schil glanzend; als er gerimpelde, doffe of zachte plekken zijn, dan beginnen ze te verslappen.
Aubergines kunnen ook rauw worden ingevroren. Eenmaal bereid, kun je ze in de koelkast in een luchtdichte verpakking bewaren en tot 3/4 dagen bewaren.
Let op dat de temperatuur en tijden voor de airfryer ongeveer zijn, omdat het sterk afhangt van jouw apparaat en de grootte van de aubergines; de recepten op mijn blog zijn echter allemaal van tevoren door mij persoonlijk getest en dus gecontroleerd.
Mogelijk vind je dit ook interessant:
- Scialatielli Aumm Aumm met aubergines en fiordilatte. Heel eenvoudig caprese-recept.
- Napolitaanse gefrituurde auberginesandwiches, gevuld met salami en fiordilatte.
- Conchiglioni met paprika en gefrituurde aubergines. Familie recept
- Parmigiana van aubergines Napolitaanse stijl! Origineel familierecept
- Zomers cannelloni-sformato, in een aubergineturbant. Recept stap voor stap
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 3 Dagen 30 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten voor hele aubergines in de airfryer voor salade
- 2 ovale zwarte aubergines
- naar smaak extra vierge olijfolie (koudgeperst, spray)
- 1 knoflook (heel)
- naar smaak peterselie
- naar smaak chilipoeder
- naar smaak fijn zout
Gereedschap
- Kommen verschillende maten
- Airfryer Cosori, ruim (5,7l) gelijkmatige garing
- Airfryer bakpapier geperforeerd
- Airfryer bakvellen zonder gaten, heel dun
- Rooster herbruikbaar, krasbestendig
Stappen voor hele aubergines in de airfryer voor salade
Was de ovale aubergines en prik ze in met een vork; besprenkel ze eventueel met wat olie uit een spuitbus en zout.
Plaats de hele aubergines in het mandje van de airfryer.
Stel de airfryer in op “Handmatig” en programmeer de garing op 160°C voor 20 minuten en daarna op 180°C voor 10 minuten (in totaal 30 minuten). Laat 5 minuten rusten.
Leg de gegaarde aubergines op een snijplank, snijd ze in de lengte doormidden en haal met een vork het vruchtvlees eruit, probeer de zaadjes te verwijderen.
Schep al het vruchtvlees uit de aubergines en leg het in reepjes in een kom.
Ik heb de aubergines op smaak gebracht met een beetje extra vierge olijfolie, knoflook, chilipoeder, zout en peterselie, meng en serveer als bijgerecht (je kunt ze ook pureren tot een smeerbare crème met een mixer).
Persoonlijk vind ik ze heerlijk samen met warme crostini van oud brood, eerst kort bevochtigen en daarna – ook in de airfryer – ongeveer 11 minuten op 180°C bakken.
Je kunt de kruiden gebruiken die je het lekkerst vindt, bijv.: knoflook, zout, olie, een scheutje azijn, basilicum (of peterselie of munt) chilipoeder (of zwarte peper).
Aankoopadvies!!!
Persoonlijk ben ik zeer tevreden met de Cosori airfryer, met een ruim mandje van 5,7 liter, 13 functies en een optimale circulatie van hete lucht die gerechten krokant van buiten en zacht van binnen maakt.
Een gezondere manier van koken, omdat het vet afscheidt en overtollig vet opvangt (gezonde en smakelijke gerechten en tot 97% minder vet). Het halveert de bereidingstijden vergeleken met de klassieke oven, met aanzienlijke besparing van tijd en energie. De losse onderdelen zijn bovendien allemaal gemakkelijk te verwijderen en vaatwasmachinebestendig. Zeer aan te bevelen!
Handig zijn deze eenmalige bakvellen voor de airfryerzonder gaten maken de airfryer niet vies, maar de hete lucht circuleert nog steeds omdat ze heel dun zijn. Ze zijn bovendien olie- en waterbestendig, antiaanbak, verbranden niet en kunnen ook in een gewone oven gebruikt worden.
Ik gebruik vaak ook dit handige geperforeerd bakpapier voor de airfryer, antiaanbak en makkelijk schoon te maken; het kan ook in de gewone oven gebruikt worden.
Bovendien, als je je airfryer schoon wilt houden en tegelijk wilt beschermen tegen krassen en slijtage (bv. van tangetjes), zijn deze herbruikbare antiaanbakroosters erg handig.
Om kikkererwten krokanter te maken, heb ik deze handige extra vierge olijfoliespray, koudgeperst, van uitstekende kwaliteit, met geïntegreerde verstuiver gespoten.
Je kunt alle producten die ik hierboven aanbeveel op Amazon kopen tegen een goede prijs; klik gewoon direct op de bijbehorende links.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kun je de aubergines ook heel frituren in de airfryer?
Ja.
Wat betekent extra vierge olijfolie koudgeperst?
Extra vierge olijfolie die door koud persen wordt verkregen is een olijfolie van superieure kwaliteit, geproduceerd volgens de EU-regelgeving op dit gebied.
Bakpapier voor de airfryer: welke kiezen?
Als je de airfryer gebruikt voor voedingsmiddelen die kunnen lekken (bijv. beslag), is het beter om bakvellen ZONDER gaten te gebruiken (het papier is heel dun en de hete lucht en warmte circuleren nog steeds). Als de te bereiden voedingsmiddelen droog zijn en niet lekken, heeft de voorkeur om geperforeerd bakpapier te gebruiken.
Wat kun je gebruiken om de airfryer schoon te houden zonder hem te krassen?
Herbruikbaar antiaanbakrooster, hittebestendig, voor de airfryer.
