Castagnole zoals vroeger gemaakt, vijf minuten alles in een kom, de beroemde gefrituurde balletjes die oma met haar onfeilbare methode maakte, succes verzekerd. Zoals bij elk traditioneel recept, zijn er verschillende varianten om klassieke castagnole, castagnole met lepel, castagnole met yoghurt, de beroemde castagnole met ricotta en sinaasappel te maken, maar zulke heerlijke als die van oma zijn er niet; ze zijn heel zacht, dik en delicaat. Met dit recept verover ik altijd iedereen
De ingrediënten om castagnole te maken zoals vroeger, zijn eenvoudig en met de onfeilbare methode van mijn oma worden ze allemaal in een kom geplaatst, gemengd, om een heel zacht deeg te vormen. Dit alles in vijf minuten en dan frituren
Voor mij is de methode van oma speciaal en onfeilbaar, ik gebruik het vaak om zoete gerechten te maken zoals de klassieke ciambellone alles in een kom, ook om zachte melkkoekjes voor het ontbijt te maken of de klassieke ontbijtciambellone te maken
Als je ook van gefrituurde carnavalslekkernijen houdt, raad ik je aan om deze castagnole te proberen. Ik weet zeker dat ze ook jullie zullen veroveren. Laten we eens kijken wat we nodig hebben om de castagnole zoals vroeger, vijf minuten alles in een kom te maken
PROBEER OOK DEZE CARNAVALSRECEPTEN ZE ZIJN GEWELDIG EN NIET TE MISSEN
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Frituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
Castagnole zoals vroeger gemaakt, vijf minuten alles in een kom, de beroemde gefrituurde balletjes die oma met haar onfeilbare methode maakte, succes verzekerd
- 200 g bloem 00
- 1 ei (middelgroot)
- 40 g boter (zacht)
- 40 g suiker
- geraspte schil (1 citroen)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 eetlepel likeur (ik gebruik grappa)
- 1 snuifje zout
- zonnebloemolie (om te frituren)
- suiker (om opnieuw te rollen)
Gereedschap
wat we nodig hebben
- 1 kom
Stappen
LATEN WE DE BEROEMDE CASTAGNOLE MAKEN ZOALS OMA ZE VROEGER MAAKTE
Doe het ei, de suiker, het aroma, de likeur en de zachte boter in stukjes in een kom, en tenslotte de gezeefde bloem met bakpoeder. Meng alles snel, vorm een heel zacht deeg waarvan je zoveel balletjes maakt als je wilt; de mijne zijn heel groot want oma maakte ze zo. Verhit de olie heel goed, wanneer het een temperatuur van tussen de 160/170 graden bereikt, begin je de balletjes een beetje tegelijk te frituren. Laat ze uitlekken en rol ze dan opnieuw in de suiker en geniet ervan.
De mijne zijn heel groot, ik hou ervan zo
Om de castagnole opnieuw in de suiker te rollen, gebruik ik poedersuiker want die blijft plakken
FAQ (Veelgestelde Vragen)
KAN IK DE INGREDIËNTEN OP HET WERKOPPERVLAK KNEDEN?
Ja, zeker, de ingrediënten kunnen worden gekneed door de bloem in een fontein te leggen en dan alle andere ingrediënten toe te voegen
