Fusilli met champignon- en pompoencrème, een licht recept
Ons gerecht van fusilli met champignons en pompoen is een veganistisch meesterwerk.
De zoetheid van de pompoen mengt perfect met de aardse textuur van de champignons, allemaal gehuld in een romige plantaardige saus.
“Herfstcomfort ontmoet veganistische elegantie in dit gerecht met een explosie van smaken en kleuren die het lichaam voeden en het hart verwarmen.”
Makkelijk te maken, de tijd om de pasta te koken en de saus is klaar.
Dit gerecht kan worden bereid met alle soorten champignons, of gemengde champignons, en zelfs diepgevroren.
In de video die ik je zal laten zien, zie je dat je met dezelfde saus 3 gerechten kunt bereiden:

een voorgerecht, een crème, en een bijgerecht.

Recepten bedacht voor jou:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

331,22 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 331,22 (Kcal)
Koolhydraten 69,97 (g) waarvan suikers 4,89 (g)
Eiwitten 14,42 (g)
Vet 1,34 (g) waarvan verzadigd 0,28 (g)waarvan onverzadigd 0,96 (g)
Vezels 2,50 (g)
Natrium 201,37 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

250 g pompoen
250 g champignons
1 teen knoflook
q.b. peterselie (stelen en bladeren)
Half glas witte wijn
q.b. zout
q.b. peper
350 g fusilli

Fusilli met champignon- en pompoencrème

Gereedschappen

Wat we nodig hebben om te bereiden

1 Bakpan
1 Mes
1 Snijplank
1 Pan
1 Staafmixer

Stappen

Om voor te bereiden

Het eerste wat je moet doen is de pompoen snijden en schillen.
Snijd ze in blokjes.
Als je verse champignons gebruikt, maak ze dan schoon met een doek, verwijder het onderste deel en snijd ze in stukjes. Als je diepgevroren gebruikt, hoef je ze niet te ontdooien.
Je kunt meteen het water voor de pasta opzetten.
Hak de knoflook en doe deze in een pan of wok met de olie en peterseliestelen, bak kort aan
voeg dan de champignons toe
en de pompoen
Roerbak in de pan en voeg zout en peper naar smaak toe.
Na een paar minuten voeg je de witte wijn toe en laat je het verdampen. Ga vervolgens door met koken gedurende ongeveer 15/20 minuten.
Kook de pasta. Neem 3/4 van de groenten en pureer ze.
Giet de pasta af en doe deze in de wok met de gepureerde groenten. Voeg op dit punt gehakte peterselie en de stukjes groenten die we heel hebben gelaten toe.
Serveer dit gerecht van fusilli met champignon- en pompoencrème warm.