De pompoenchips zijn krokante chips gebakken in de oven. Ze kunnen worden gemaakt met dunne plakjes pompoen (naar keuze, met of zonder schil) of alleen met pompoenschillen. Heerlijk, de een na de ander, ze lijken gefrituurd maar zijn light en met weinig calorieën.

OOGST van de #pompoen – ze beginnen te oogsten eind augustus en de oogst duurt tot het begin van de winter. Eenmaal geoogst worden ze tot het voorjaar van het volgende jaar bewaard, elke variëteit op een andere manier of met verschillende tijden.

RECEPTEN met pompoen

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 1 – 2 porties
Kookmethodes: Oven
Keuken: Gezond

110,79 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 110,79 (Kcal)
Koolhydraten 13,92 (g) waarvan suikers 5,74 (g)
Eiwitten 2,13 (g)
Vet 6,67 (g) waarvan verzadigd 1,04 (g)waarvan onverzadigd 0,05 (g)
Vezels 1,33 (g)
Natrium 536,83 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Pompoenchips – dun gesneden vruchtvlees

200 g pompoen (Vanity – dun gesneden)
5 g extra vergine olijfolie (of zaadolie)
q.b. zout
1 g gedroogde oregano (of tijm of rozemarijn of kaneel)
100 g pompoen (SCHIL in stukken)
q.b. zout
q.b. extra vergine olijfolie

Gereedschappen

Slicer of groentesnijder of mandoline of scherp mes
Kom en een lepel
Bakschaal lage ovenplaat of bakplaat
Bakpapier (of siliconen bakmat)

Voorbereiding

Snijd eerst dunne plakjes pompoen, naar keuze met of zonder schil.
Voor het snijden kan worden gebruikt:
– mandoline
– elektrische groentesnijder
– snijmachine
– kaasschaaf
– dunschiller
– zeer scherp mes
Verwarm de statische oven voor op 180°.
Doe alle plakjes pompoen (of pompoenschillen) in een kom en breng op smaak met olie, zout en de gewenste kruiden of aromatische kruiden.
Leg de pompoenstukjes in een enkele laag op de met bakpapier beklede bakplaat.
BAKKEN Pompoenchips
De baktijden variëren afhankelijk van de dikte van de plakjes, hoe dikker ze zijn, hoe langer het duurt.
Bak in een al voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 10 minuten, grill de groente vervolgens en maak ze krokant door over te schakelen naar de geventileerde stand en bak nog eens 5 minuten, oplettend dat ze niet verbranden.
Zet de oven uit, open de deur een beetje en laat de pompoen nog 3 minuten binnen.
BAKKEN pompoenschillen
Bak in een al voorverwarmde statische oven op 180°, op de onderste plank, gedurende ongeveer 15 minuten.
Als je ze krokanter wilt, gebruik dan de geventileerde stand in de laatste minuten van het bakken en houd ze in de gaten.
*****
Bestrooi met extra zout en eet de pompoenchips warm.