Vandaag is het recept van de blog een smakelijke gratin van venkel Tropea en datterini, makkelijk en lekker voor het hele gezin een gezonde schaal groenten met ook een paar lepels paneermeel en Parmezaanse kaas om het nog smakelijker te maken!
Op dit moment zit ik vast met de Tropea-ui maar als je liever de witte of de gouden gebruikt zal het resultaat altijd goed en smakelijk zijn!
Het is essentieel om de groenten heel dun te snijden zodat ze beter smaak krijgen en de bereiding ook sneller en gelijkmatiger is.
Als je een mandoline hebt, gebruik die dan of snijd de ui en venkel voorzichtig met een geschikt en goed scherp keukenmes.
Eenmaal gesneden, heb ik de groenten in een grote kom gedaan en paneermeel en geraspte kaas toegevoegd, goed gemengd om te proberen de groenten goed te bedekken of op zijn minst op smaak te brengen, en pas nadat ze in de ovenschaal waren geplaatst, heb ik zout, peper en een beetje extra vierge olijfolie van goede kwaliteit toegevoegd.
Het recept voor het bijgerecht van venkel, datterini en Tropea-ui gaat vervolgens in de oven op een statische modus op 190°C voor ongeveer 35 minuten en… we zijn klaar om aan tafel te gaan!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GRATIN VAN VENKEL TROPEA EN DATTERINI makkelijk smakelijk
Ik laat je andere recepten met zomerse en smakelijke groenten zien en onder de foto vind je het VOLLEDIGE RECEPT VAN DE GRATIN VAN VENKEL
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten GRATIN VAN VENKEL TROPEA EN DATTERINI makkelijk smakelijk
- 1 venkel
- 1 rode ui van Tropea
- 10 datterini tomaatjes
- 3 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. basilicum
Gereedschap
#ADV
- Schalen
- Messen
- Snijplanken
- Bakpapier
- Antikleef bakplaten
Stappen
1) Ik was en dep de groenten en verwijder de schil van de UI en de hardste delen van de venkel.
2) Met de mandoline of met een mes snijd ik de twee groenten heel dun en snijd ook de datterini tomaatjes in partjes.
3) In een plastic kom voor voeding doe ik alle net gesneden groenten en voeg dan het paneermeel en de geraspte kaas toe.
4) Ik meng alles goed en nadat ik de ovenschaal heb bekleed met bakpapier, leg ik de groenten in één laag.
5) Ik voeg zout en peper toe, voeg 3/4 eetlepels EVO-olie toe en voeg gescheurde basilicumblaadjes toe.
6) Ik bak in de oven op 190°C en na ongeveer 15 minuten controleer ik en meng ik de groenten een beetje en ga dan door met koken voor nog eens 10/15 minuten ongeveer.
7) We zijn klaar om deze schaal gegratineerde groenten uit de oven te proeven, maar voordat ik aan tafel ging, heb ik nog wat verse basilicum toegevoegd … IK HEB HET VERSLONDEN!!!!!!!!!
Eet smakelijk!
Annalisa
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG La cucina di ASI Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkele recept of speciale te missen en het met mij te bespreken!!!
Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa zegt…
1) Aan deze gratin van gemengde groenten kun je zwarte olijven toevoegen en voor mij ook een beetje ansjovis….
2) Ik heb veel basilicum gebruikt zowel tijdens het koken als na de 35/40 minuten in de oven, maar je kunt ook peterselie toevoegen en misschien wat specerijen zoals een snufje CURRY of kurkuma!
2) Ik heb veel basilicum gebruikt zowel tijdens het koken als na de 35/40 minuten in de oven, maar je kunt ook peterselie toevoegen en misschien wat specerijen zoals een snufje CURRY of kurkuma!
