Het recept voor een gemakkelijk en smakelijk bijgerecht, de zwarte kool in de pan, is echt heerlijk. Zwarte kool is een typische wintergroente, die veel wordt gebruikt in bekende gerechten zoals de beroemde Toscaanse ribollita. Het is heel gemakkelijk te bereiden en past goed bij hoofdgerechten met een sterke smaak. Op deze manier gekookt is het ook perfect voor het vullen van hartige taarten of het verrijken van vullingen. Laten we aan de slag gaan en samen de zwarte kool in de pan bereiden.
ANDERE SMAKELIJKE BIJGERACHTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bereiding van zwarte kool in de pan
- 2 bosjes zwarte kool
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 peperoncino
- q.b. zout
Gereedschap
Dit bericht bevat affiliate links.
- Pan
Stappen voor de bereiding van zwarte kool in de pan
Om de kool te bereiden, begin met het goed wassen van elk blad. Droog ze en verwijder het centrale deel van alle bladeren. Houd eenvoudig de basis van de stengel vast en met de andere hand, door deze te laten glijden, scheid je de donkere deel van de steel.
Breng ruim kokend water met zout aan de kook. Dompel de bladeren erin en laat ze ongeveer vijftien minuten blancheren. Giet ze af, laat ze afkoelen en knijp ze uit.
Giet een scheutje olie in een pan. Voeg de knoflook en peperoncino toe. Voeg de zwarte kool toe, zout en laat 5-10 minuten op smaak komen. Serveer de zwarte kool in de pan.
Bewaring
Je kunt de zwarte kool twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
