Zoek je een smakelijke en creatieve manier om kipfilet te bereiden? Vandaag heb ik het recept voor kip met Parmezaan gemaakt, eenvoudig, goedkoop en erg lekker voor een vleesgerecht met gegratineerde kip met een knapperig Parmezaankorstje, beslist een eenvoudig en zeer smakelijk gerecht!

De plakjes kip met Parmezaan zijn een gerecht dat ik zeker weet dat iedereen, zelfs de kleintjes thuis, lekker zal vinden omdat het mals en knapperig is.

Dit gerecht met gepaneerde kipfilet met paneermeel en Parmezaan Reggiano kunnen we ook bereiden met andere soorten vlees naar wens, zoals kalfsvlees en varkensvlees.

Ik heb een snelle bereiding in de pan gedaan en vervolgens de garing van de kip met een paneermeel- en kaaslaag in de oven voortgezet, maar als je wilt, kun je de stap in de pan verlengen tot de kip goudkleurig is.

Het ideale paneermeel voor het recept van kip met Parmezaan is de PANKO, een speciaal soort schilferachtig paneermeel, typisch voor de Japanse keuken, gebruikt om garnalen te frituren maar ook voor groenten en vlees.

Ik ben dol op kip; het is het meest gegeten vlees thuis, goed verteerbaar, veelzijdig en als het goed wordt gekookt, ook licht. En als je van traditionele kipgerechten houdt, probeer dan ook de kip ‘ncip ‘nciap uit de Marche.

TIPS OVER HET KOKEN VAN KIP
Moet je de kip wassen?
Nee. Je moet kip nooit onder water wassen, omdat wassen de bacteriën niet verwijdert en ze zelfs kan verspreiden op keukenoppervlakken zoals snijplanken of messen. Het is voldoende om het met keukenpapier droog te deppen voor het koken.

Hoe moet de kip zijn als deze gaar is?
Kip moet altijd goed doorbakken zijn en nooit roze of rauw. Het vlees moet van binnen volledig wit zijn, om veilig te kunnen eten.

Wat moet je doen om gevaarlijke besmettingen voor de gezondheid te voorkomen?
Na het aanraken van rauwe kip is het belangrijk om handen, gereedschappen en oppervlakken goed te wassen, om kruisbesmetting met andere voedingsmiddelen te voorkomen.