Hoe lekker is tiramisù. Ik ben er dol op in al zijn vormen en varianten. Vandaag heb ik het recept van de tiramisù pan di stelle gemaakt, makkelijk, romig, perfect als dessert voor elke gelegenheid of ideaal om te vieren zonder al te veel werk, maar met veel smaak. Net zo lekker als de klassieke tiramisù die we allemaal kennen en liefhebben, met een vleugje cacao, dankzij de koekjes. Ik heb zowel de dooiers als de eiwitten uit een flesje gebruikt omdat ze al gepasteuriseerd zijn en het me mogelijk maken een lekker en veilig dessert op tafel te zetten.
Laten we de mouwen opstropen en samen de tiramisù pan di stelle maken.
Andere tiramisù
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de tiramisù pan di stelle
- 200 g pan di stelle
- 500 g mascarpone
- 120 g eidooiers
- 140 g eiwitten
- 100 g suiker
- 2 eetlepels cacao poeder
- 50 ml koffie
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links.
- Kloppers
- Ovenschaal
Stappen
Zet eerst de koffie en laat deze afkoelen. Klop vervolgens de eiwitten stijf. Ik heb gepasteuriseerde eiwitten en dooiers uit een flesje gebruikt. Klop vervolgens de dooiers met de suiker.
Voeg de mascarpone toe aan de dooiers en meng met een handgarde. Voeg de eiwitten toe en meng van onder naar boven. De crème voor de tiramisù is klaar.
In een ovenschaal wissel je de met koffie gedrenkte pan di stelle af met de mascarponecrème. Maak meerdere lagen totdat de ingrediënten op zijn. Zet 2-3 uur in de koelkast en strooi voor het serveren royaal cacaopoeder erover.
Bewaring
Je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Als ik verse eieren gebruik, hoeveel moet ik er dan gebruiken?
Ongeveer 5, die zeer vers of goed gepasteuriseerd zijn.
