Een klassieker van de Italiaanse keuken, de Gegratineerde Pasta met ragù, deze keer zonder bechamelsaus maar met veel gesmolten kaas is heerlijk.
Met enkele eenvoudige stappen maak je een perfecte, smeuïge en stevige Gegratineerde Pasta met Ragù voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden, bijvoorbeeld op zondag.
Dit gerecht kan eenvoudig vooraf worden bereid en vlak voor het serveren in de oven worden gegratineerd, zodat het als vers gemaakt lijkt en je van je familie of vrienden kunt genieten zonder aan het fornuis te staan.
Als je van ovengerechten houdt, vind je hieronder enkele heerlijke ideeën en daarna gaan we snel naar de foto om te ontdekken hoe je de Gegratineerde Pasta met Ragù bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Gegratineerde Pasta met Ragù
- 300 g gemengd gehakt (kalfs- en varkensvlees)
- 400 g gepelde tomaten (geplet of tomatensaus)
- Een halve lepel ui
- Een halve wortel
- 1 stengel selderij
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 300 g pasta mista (of een korte pasta naar keuze)
- 250 g latteria kaas (of mozzarella of Asiago)
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper (gemalen)
Gereedschappen
- 2 Pannen
- 1 Ovenschaal voor de oven
- 1 Houten lepel
- 1 Schuimspaan
Bereiding Gegratineerde Pasta met Ragù
Begin met het bereiden van de ragù, dit keer een snelle versie die daarna verder zal garen en op smaak zal komen in de oven.
Hak de ui, wortel en selderij fijn en bak deze aan in een pan met extra vergine olijfolie.
Als de ui glazig begint te worden, voeg je het gehakt toe, kies zelf of je gemengd, alleen rundvlees of kalfsvlees wilt gebruiken en laat het goed aanbakken.
Breng ondertussen een pan met licht gezouten water aan de kook om de pasta te koken.
Zodra het gehakt is aangebakken, voeg je de geplette gepelde tomaten of tomatensaus toe, zout en peper naar smaak en laat sudderen tot het gaar is.
Zodra het water kookt, voeg je de pasta toe en kook deze 10 minuten totdat deze al dente is.
Als de ragù te veel indikt, voeg dan een soeplepel van het kookwater van de pasta toe en laat het verder sudderen.
Giet de pasta af in de pan met de ragù, zet het vuur uit en roer goed door, voeg indien nodig zout toe.
Snijd de smeltkaas in stukjes en meng de helft ervan met de pasta en ragù.
Giet het geheel in een glazen ovenschaal en verwarm de oven voor op 220° statisch.
Bestrooi alles met de resterende kaas, dek af met de geraspte kaas en zet in de oven.
Bak de pasta 15/20 minuten of totdat de kaas gesmolten is en de bovenkant goudbruin is.
Voordat je gaat, laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA achter zodat je elke dag op de hoogte kunt blijven van mijn nieuwe recepten door een like achter te laten.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te bekijken.
Hoe bewaar je de gegratineerde pasta mista
Je kunt het 1 dag in de koelkast bewaren zonder het te gratineren.
Als je wilt, kun je het ook invriezen en de avond ervoor in de koelkast laten ontdooien voordat je het in de oven gratineert.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar HOME gaan.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het ook met bechamelsaus maken?
Je kunt de gegratineerde pasta ook met bechamelsaus maken door de kazen weg te laten.
