Gebakken Toma met suiker en kaneel
Een ongewoon, heerlijk en supersnel te bereiden dessert, de Toma kaas (of Tuma) past perfect bij suiker en kaneel, omdat Toma een verse Siciliaanse kaas is die wordt gemaakt ZONDER toevoeging van zout, en daarom heeft het niet de sterke smaak en ziltigheid die typisch is voor kazen, maar de delicate smaak past perfect bij de zoetheid van suiker. Een oud Siciliaans recept dat ik zag in het programma “Giusina in cucina”.
Als je op zoek bent naar andere eenvoudige en snelle recepten (zoet of hartig), klik dan op mijn Speciale: “Eenvoudige en snelle recepten“.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Gebakken Toma met suiker en kaneel
- 200 g toma (of tuma)
- naar smaak kristalsuiker
- naar smaak kaneelpoeder (optioneel)
- naar smaak zonnebloemolie (om te frituren, ik gebruik de hoog oleïsche variant)
Benodigdheden
- Kom
- Mes
- Snijplank
- Frituurpan
Stappen voor Gebakken Toma met suiker en kaneel
Snijd de Toma in plakken van een halve cm dik (niet te dun), neem een pan en verwarm een laagje olie, bak de plakken een paar minuten (niet te lang, anders smelt de kaas) op een temperatuur van ongeveer 170°, ze moeten aan beide kanten licht goudbruin zijn.
Als je op dat moment geen thermometer hebt, gebruik dan de methode van onze grootmoeders: steek een tandenstoker in de olie, als het begint te borrelen, is de olie klaar om te frituren.
Wanneer alle Toma is gebakken, haal dan elk stukje door de suiker en kaneel (optioneel, maar zeer aan te raden) en serveer de plakken nog warm.
Notities en Adviezen
Het ontbreken van zout zorgt ervoor dat Toma (of tuma) kan worden gebruikt voor zowel hartige als zoete bereidingen, zoals in dit prachtige recept, dat eenvoudig en snel te maken is.
Voor het frituren heb ik hoog oleïsche zonnebloemolie gebruikt, omdat het antibacteriële, ontstekingsremmende en antitumorale eigenschappen heeft en helpt bij het verlagen van cholesterol, bovendien heeft het een hoog rookpunt, waardoor het ideaal is om mee te frituren (zie hoe je het kunt kopen, bij de Koopadviezen, onderaan het artikel).
Koopadviezen !!!
Voor het frituren van de kaas heb ik de hoog oleïsche zonnebloemolie gebruikt, die vind je hier op Amazon. #adv
Ideaal voor het frituren is deze uitstekende en diepe frituurpan met mandje en glazen deksel van 3 l, gemaakt van roestvrij staal, die vind je op Amazon tegen een uitstekende prijs. #adv
De voedselthermometer, die vind je gemakkelijk op Amazon: deze nuttige digitale thermometer met sonde, ideaal voor desserts, maar ook voor het meten van de temperatuur van frituren en vlees in de oven of op de grill, vind je gemakkelijk op Amazon.
Of je kunt ook deze eenvoudigere digitale keukenthermometer gebruiken, zonder sonde, die je ook op Amazon kunt vinden: Digitale Keukenthermometer, met achtergrondverlichting. #adv
