Geglazuurde aardbeien gevuld met mascarpone is een snelle en niet al te dure zoete verwennerij, perfect voor lunch en diner, een uitstekend dessert waar iedereen van zal genieten! Hier is het recept van vandaag op een donkere, koude en regenachtige dag in Bologna!
De geglazuurde aardbeien kunnen we ook bereiden met gesmolten witte chocolade of met melkchocolade, afhankelijk van persoonlijke smaak.
De geglazuurde en gevulde aardbeien zijn een delicate zoetigheid die binnen enkele uren gemaakt en gegeten moet worden omdat de vrucht zeer snel bederft.
Voor de vulling van de met chocolade bedekte en vervolgens gevulde aardbeien kunnen we een tamelijk stevige crème gebruiken, omdat zelfs als we de halve aardbei deppen met speciaal papier, deze altijd erg vochtig blijft en de vulling de neiging heeft om te glijden.
Om alleen de foto van de aardbeien snoepjes met chocoladeglazuur te maken, moest ik een beetje crème eronder doen om te voorkomen dat alles zou glijden… en succes!
Nadat we de geglazuurde aardbeien hebben bereid met de soort chocolade die we lekker vinden, kunnen we de chocolade ook bestrooien met geraspte kokos… Kortom, de met chocolade bedekte en gevulde aardbeien kunnen we werkelijk op de manier die we het lekkerst vinden bereiden, aan jullie de keuze!
Ik laat jullie andere recepten met aardbeien die ik adoreer en die er in overvloed zijn op de blog…..
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 aardbeien
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 10 aardbeien (bij voorkeur van dezelfde grootte)
- 100 g pure chocolade
- 150 g mascarpone
- 2 eetlepels poedersuiker
- naar smaak gehakte noten (hazelnoten, pistachenoten, amandelen naar keuze)
Gereedschap
#ADV
- Messen
- Snijplanken
- Spuitzakken
Stappen
1) Ik was heel snel de aardbeien en laat het kroontje zitten… of althans, ik vond het leuk om het intact te laten en verbonden met de vrucht…
2) Ik snijd ze doormidden en met een klein mesje hol ik heel voorzichtig een helft van de aardbeien uit en dep ze daarna met keukenpapier.
3) Ondertussen heb ik de gekozen chocolade (voor mij puur) gesmolten in de magnetron of au bain-marie, waarbij ik meerdere keren roer om geen klontjes te krijgen.
4) Ik plaats de niet-uitgeholde helften van de aardbeien op een rooster en bedek ze langzaam met de gesmolten pure chocolade en bestrooi ze vervolgens meteen met de gehakte noten die ik het lekkerst vind… Als het erg warm is, raad ik aan ze in de koelkast te houden om de chocolade te laten uitharden!
5) In een kom meng ik krachtig de mascarpone met de poedersuiker om het zachter te maken en een tamelijk stevige zoete crème te creëren.
6) Ik doe de witte crème in de spuitzak met stervormige spuitmond en plaats een beetje ervan op elke pas uitgeholde halve aardbei en stel vervolgens de hele vrucht weer samen.
7) Ik schik nu de geglazuurde aardbeien met chocolade en gevuld met mascarpone op een serveerschaal, dek ze af met huishoudfolie en zet ze niet te lang in de koelkast… en dan serveer ik ze aan tafel!
Eet smakelijk
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg mij dan op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of special te missen en om samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa zegt…
Als je de mascarpone wilt “verlichten” en vervangen, kunnen we een Franse chantilly, een Italiaanse chantilly, een melk- en roomcrème gebruiken… kortom, laten we ons uitleven!
