Een hoge, luchtige gelaagde taart BON CAKE MET CHOCOLADE — een huiselijk en eenvoudig beslag, een héél zachte vulling en wat paasdecoraties, nu Pasen snel nadert!
Het beslag is eenvoudig met bitter cacaopoeder en ook de werkwijze is klassiek: eerst eieren en suiker schuimig kloppen en vervolgens de toevoeging van de droge ingrediënten, zoals vaak in de banketbakkerij genoemd.
We kunnen de bon cake met chocolade vullen met een ganache van witte of pure chocolade, een karamellemousse en nog veel meer!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten-kanaal opgericht, open voor iedereen en gratis op WhatsApp — geen meldingen en geen geluid — waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je één zoet en één hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Lees hoe je de bon cake maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto!
Ik laat je nog meer taartrecepten en verzamelingen zien … dag!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
VOOR DE CHOCOLADEBODEM 20 CM DOORMAAT
- 4 eieren
- 150 g suiker
- 110 g bloem type 00
- 30 g bitter cacaopoeder
- 9 g bakpoeder
- 250 g mascarpone
- 150 g verse smeerbare kaas
- 150 g paaseitjes (gemengd)
- 30 g poedersuiker
- 250 g geslagen room
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 Kinder-konijntjes
- naar behoefte suikerdecoraties (worteltjes en bloemetjes)
Gereedschap
#adv
- Vormen
- Keukenmachines
- Handmixers
- Spatels
- Snijplanken
- Messen
- Bakpapier
Stappen
1) Allereerst verwarm ik de oven voor op 180°C in conventionele stand en giet ik de eieren in de kom van de keukenmachine en klop ze met de suiker op middelhoog tempo totdat er een lichte, schuimige en luchtige massa ontstaat.
2) Voeg vervolgens het vanille-extract en de gezeefde bloem met het bittere cacaopoeder toe en meng alles op zeer lage snelheid of gebruik een flexibele spatel (marise).
3) Vet een ronde springvorm van 20 cm diameter goed in (met boter, olie en bloem of losspray of bakpapier) en giet het beslag erin; bak daarna ongeveer 30 minuten of totdat het gaar is, afhankelijk van je eigen oven.
4) Terwijl de luchtige, chocoladecake afkoelt — bij voorkeur op een taartrooster — bereid ik de vulling.
5) In een ruime kom of in de keukenmachine doe ik de mascarpone en maak ik deze zacht met een eerste korte klopbeurt; daarna voeg ik de roomkaas, de poedersuiker en de verse vloeibare room toe en blijf kloppen met de garde van de mixer of de keukenmachine.
6) Hak apart de gemengde paaseitjes grof, naar eigen smaak.
7) Snijd de eenvoudige en smakelijke chocoladetaart nu met een scherp mes in 3 lagen en leg ze vlak bij elkaar.
8) Leg de bodem op de serveerschaal en vul met een deel van de crème en voeg stukjes gehakte paaseitjes toe.
9) Leg het tweede laagje van de bon cake erop en bestrijk met de hemelse, delicate witte crème en voeg chocoladepaaseitjes toe.
10) Leg het derde en laatste chocoladelaagje erop en bestrijk met de resterende crème, egaliseer goed de bovenkant en de zijkanten van de bon cake met cacao.
11) Omdat Pasen nadert heb ik de chocoladetaart ter afwerking versierd met Kinder-konijntjes, suikerworteltjes (gekocht bij supermarkt Aldi) en suikerbloemetjes — maar zoals altijd is de uiteindelijke keuze aan jou!
12) De paasversierde bon cake met chocolade is een vleugje zachtheid — een echte, delicate en heerlijke mousse qua smaak…Eet smakelijk!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Annalisa zegt…
1) De basis van de bon cake is een chocoladecake, maar zoals altijd kunnen we een normale bodem gebruiken: een pan di Spagna, een quatre-quarts, een torta margherita, een 7-potten-yoghurtcake en deze vullen met eenvoudige room en chocoladestukjes, mascarponecrème en versieren met eetbare bloemen zoals madeliefjes en viooltjes en … miljarden andere heerlijke crèmes of decoraties naar eigen smaak!
2) We kunnen de bon cake met chocolade een dag van tevoren vullen, maar de suikerdecoraties e.d. pas net voor het serveren aanbrengen!
