Pasta met citroen is een absolute vondst. Met zeer weinig ingrediënten die we allemaal in de koelkast hebben, kunnen we een bijzonder en smakelijk gerecht bereiden. Het duurt slechts een paar minuten, precies de tijd om de pasta te koken en een heel bijzondere saus, perfect wanneer het erg warm is, maar niet alleen, want ze zijn altijd heerlijk. We kunnen ze ook bereiden met citroensap uit een flesje dat vaak in de supermarkt te vinden is en ons oplost van het probleem van verschrompelde citroenen op de bodem van de koelkast, maar als je citroenen hebt, gebruik dan biologische, het is beter want we gebruiken ook de schil. We hoeven alleen nog maar aan de slag te gaan en samen pasta met citroen te bereiden.
Als je van citroenrecepten houdt, geef ik je een paar lekkere ideeën.

- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van pasta met citroen
- 320 g pasta
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 1 grote citroen
- 1 rode ui van Tropea
- q.b. zout en peper
- Enkele blaadje basilicum
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Pan
Bereiding van pasta met citroen
Breng voldoende gezouten water aan de kook. Zodra het kookt, voeg de pasta toe en roer tot het water weer gaat koken.
Hak een ui min of meer fijn, afhankelijk van je smaak. Laat deze in een pan fruiten met een scheutje olie. Voeg de geraspte schil van de citroen en het sap van een halve citroen toe. Geur met verse basilicum.
Giet de pasta goed al dente af en bewaar een beetje kookwater. Roer de pasta door de citroensaus en voeg een beetje kookwater toe indien nodig, en tot slot een scheutje olie voor het serveren.
Bewaren
Het is zo snel te bereiden dat ik het niet aanraad om het van tevoren te maken en te bewaren.
Als ik niet van ui houd?
Je kunt het vervangen door een paar teentjes knoflook.
Als ik geen basilicum heb?
Fijngehakte peterselie zal prima zijn.