Voorbereiding Kalkoen met Avocado en salade

• Om de Kalkoen met avocado en salade te bereiden, als je overgebleven kalkoen van een andere bereiding hebt, trek het dan uit elkaar of snijd het in plakjes en breek de plakjes vervolgens in stukjes.

• Als je daarentegen met een rauw stuk kalkoen moet beginnen en je hebt kalkoenborst in plakjes gekocht, grill het dan een paar minuten aan elke kant en snijd het vervolgens in reepjes.

  Als je daarentegen een dij of drumstick hebt, kun je het in de snelkookpan (of in een gewone pan) koken door een beetje vloeistof en een scheutje extra vierge olie toe te voegen, je favoriete kruiden en kook het 20 minuten vanaf het moment dat de pan druk opbouwt.

• In een gewone pan laat je het hele stuk aan alle kanten bruinen met extra vierge olie, blus dan af met wat witte wijn en als het is verdampt, voeg je een half glas water toe.

• Voeg wat aromatische kruiden en grof zout toe, dek af met het deksel en laat het af en toe draaien gedurende minstens 40 minuten.

• Als het gaar is, haal het dan nog warm uit de pan en trek het uit elkaar met een vork.

  Schraap de wortelen en snijd ze eerst in dunne plakjes en vervolgens in lucifers om ze dun te maken.

• Snijd de avocado doormidden, draai het dan om zichzelf om het te scheiden, verwijder de pit en haal het vruchtvlees eruit met behulp van een lepel.

  Snijd het vruchtvlees in plakjes en vervolgens in stukjes, besprenkel ze meteen met citroensap om te voorkomen dat ze donker worden.

• Verwijder de steel van de paprika, verwijder de witte aders en zaadjes en snijd het eerst in plakjes en vervolgens in stukjes.

  Giet de zoete maïs af van de bewaarvloeistof.

• Op dit punt heb je alles klaar om de Kalkoen met avocado en salade samen te stellen, voeg de kalkoen toe aan een grote slakom.

• Was, droog en snijd de groene salade en voeg het toe aan de kalkoen samen met de wortelen.

• Ga verder met het toevoegen van de maïs, de paprikablokjes, de avocado en de ontpitte zwarte olijven, breng op smaak met zout (en zwarte peper naar smaak) en de witte yoghurt of de Griekse.

• Als je wilt, kun je ook een paar eetlepels extra vierge olijfolie rauw toevoegen en wat basilicumblaadjes.

  Serveer de kalkoen- en avocadosalade direct nadat deze is bereid of bewaar deze in de koelkast totdat je hem aan tafel serveert.

• Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA achter als je elke dag met mijn nieuwe recept op de hoogte wilt blijven, laat gewoon een vind-ik-leuk achter.

  Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-kanaal om onze video’s te bekijken.