Dit tweede vleesgerecht, de kipnuggets met gember en citroen, is een van die klassieke recepten die ik graag eet voor het avondeten: het is smaakvol, eenvoudig, betaalbaar!
Citroen en gember gaan geweldig samen en de smaak is fantastisch!
We kunnen de kip met citroen en gember bereiden met zowel delen van het dier als stukjes of stukjes van de kipfilet, wat voor u het handigst is en ook als u kleintjes thuis hebt!
De kip is een veelgebruikt vlees in de keuken vanwege zijn milde smaak, de betaalbare prijs en omdat het zich leent voor vele smakelijke combinaties.
Het kippenvlees en gevogelte in het algemeen leent zich voor verschillende kookmethodes: kip in stukken gekookt in de pan misschien met de toevoeging van rozemarijn, kip gestoofd in een pan zowel wit als met tomaat, kip geroosterd in de oven met de klassieke aardappelgarnituur, kip van de bbq minder gebruikelijk maar altijd smakelijk, gefrituurde kip misschien ook gepaneerd in een beslag en daarna in een krokante paneerlaag gerold en laten we niet vergeten dat kip ook aan vlees wordt toegevoegd om bouillon te maken!
Kip is perfect te combineren met veel groenten en we kunnen recepten maken zoals kip met paprika’s, kip met aardappelen, kip met champignons en kip met gemengde groenten.
De beste kruiden om een recept met kip te begeleiden zijn curry, chilipeper, paprika, zaatar en komijnzaad.
KIPNUGGETS MET GEMBER EN CITROEN
Op de blog van tweede gerechten met gevogelte zijn er in overvloed, maar ik laat je hier een paar ideeën achter zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT KIPNUGGETS MET GEMBER EN CITROEN
- 800 g kip (in stukken gesneden)
- 2 citroenen
- 1 snede verse gember
- 1/2 glas droge witte wijn
- 2 sjalotjes
- 1 eetlepel bruine suiker
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. groentebouillon
Hulpmiddelen RECEPT KIPNUGGETS MET GEMBER EN CITROEN
#ADV
- Wok
- Pannen
- Dunschiller
- Steelpannen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT KIPNUGGETS MET GEMBER EN CITROEN
1) In een pan doe ik 3 eetlepels extra vergine olijfolie en braad ik de kipstukjes op middelhoog vuur aan alle kanten aan.
2) Ik haal de kip eruit en houd deze warm op een serveerschaal, en verwijder ook het vet dat tijdens het koken is ontstaan.
3) Ik giet een paar eetlepels EVO-olie in de pan en voeg de gesnipperde sjalotten toe, en wanneer deze gebruind zijn, voeg ik de kipstukjes toe, samen met de droge witte wijn.
4) Ik voeg zout en peper naar smaak toe, giet een paar lepels groentebouillon en ga door met koken voor ongeveer 35 minuten, zorg ervoor dat het vlees goed gaar en mals is.
5) Halverwege de kip kooktijd bereiden we de saus met gember en bruine suiker.
6) In een schone steelpan met een laagje water blancheer ik een paar minuten de schil van een citroen gesneden in reepjes met de dunschiller.
7) Ik pers het sap van de 2 citroenen uit en zeef het sap met een zeef.
8) In een steelpan laat ik de bruine suiker karamelliseren met 4/5 eetlepels water.
9) Ik voeg dan het sap, de citroenschilletjes en het stukje geschilde en geraspte gember toe, en laat het een paar minuten op laag vuur staan.
10) Ik giet deze saus over de kipnuggets en blijf nog 15/20 minuten koken, waarna ik dit warme, stomende tweede gerecht op tafel serveer.
Eet smakelijk!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog Facebook om geen enkel recept of special te missen en om samen met mij over de verschillende bereidingen te praten!!!
Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt …
Voor wie de karamelisatie van suikers wil verdiepen, kan hier hier lezen
