Zin in iets zoets? Een appeltaart met mascarpone is altijd het juiste antwoord. Echt gemakkelijk te maken en heerlijk om van te genieten.

Zacht en heerlijk is het de klassieke taart die je met plezier eet bij het ontbijt, als tussendoortje en na het avondeten, misschien verrijkt met een lepel slagroom of wat vanille-ijs.

Een gemakkelijk recept om uit het hoofd te leren.

Het bijzondere van deze taart is dat hij echt weinig ingrediënten heeft, bijvoorbeeld geen boter of olie.

Het bevat mascarpone, maar je kunt het vervangen door ricotta, zolang je het gewicht dat in het recept staat respecteert.

Appeltaart kan op verschillende manieren worden gevarieerd, bijvoorbeeld met een ander soort meel of met seizoensfruit.

Voor het maken van de appeltaart kun je het type appels kiezen dat je het liefst hebt: Pinova, Royal Gala, Golden, Fuji. Als je daarentegen de voorkeur geeft aan appels met een meelachtige textuur, kun je Renette-appels of Red Delicious-appels gebruiken.

Probeer het met abrikozen of perziken of bestrooi de bovenkant met amandelschilfers of hazelnootkruimels.

Voordat je het recept gaat bereiden, is het belangrijk om een paar voorzorgsmaatregelen te nemen voor het beste resultaat:
Zorg ervoor dat je de mascarpone ongeveer 30 minuten vóór de bereiding uit de koelkast haalt en dat de eieren op kamertemperatuur zijn voordat je begint met de bereiding.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 10/12
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

263,59 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 263,59 (Kcal)
Koolhydraten 38,55 (g) waarvan suikers 20,25 (g)
Eiwitten 5,65 (g)
Vet 11,02 (g) waarvan verzadigd 6,14 (g)waarvan onverzadigd 1,23 (g)
Vezels 1,47 (g)
Natrium 103,69 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de Taart

250 g mascarpone (kamertemperatuur)
4 eieren
250 g bloem 00 (+ een extra eetlepel om de randen van de vorm te bestuiven)
1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
1 citroen (schil en sap)
150 g suiker
1 eetlepel melk (1/2 eetlepels)
1 snufje zout
3 Gala appels (of welke je ook maar lekker vindt)
1 noot boter (om de randen van de vorm in te vetten)
1 eetlepel bruine suiker (of kristalsuiker)

Gereedschap

Keukenrobot
Voedselweegschaal
Bakpapier
Bakvorm
Spatel
Zeef

Stappen voor de Appeltaart met mascarpone

Zet allereerst de oven aan op statische modus 180 °.
Bereid vervolgens de springvorm van 22 cm door bakpapier op de bodem te leggen en de zijkanten te beboteren en te bebloemen.
Nu kunnen we de taart bereiden. Breek eerst de eieren in een kom en begin te mengen met de keukenrobot, maar elektrische kloppers zijn ook goed.
(De eieren moeten op kamertemperatuur zijn).
Voeg de suiker toe en blijf mengen. Voor 10 minuten.
Nu mengen we met een spatel verder en voegen we de mascarpone en 2 eetlepels melk toe. Meng rustig.
Voeg de geraspte citroenschil toe, samen met de gezeefde bloem en de gist in meerdere keren met een snufje zout.
Meng tot een homogeen mengsel.
Schil en snijd de 3 appels in dunne plakjes, doe ze in een andere kom met het citroensap.
Verdeel de gesneden appels, de helft wordt toegevoegd aan het beslag en de andere helft gebruiken we voor de decoratie van het oppervlak.
Meng goed.
Giet het mengsel in een ingevette en bebloemde taartvorm van ongeveer 22 cm, schik de appelschijfjes in een stralenpatroon over het hele oppervlak en bestrooi met een beetje bruine suiker.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° in statische modus gedurende ongeveer 50/55 minuten, in het midden van de oven.
Doe de satéprikker-test voordat je de taart uit de oven haalt; als hij droog is, is de cake klaar, anders laat je hem nog een paar minuten bakken.
Laat het goed afkoelen op een rooster.
Bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk.

Advies

Als je ’s ochtends haast hebt, waarom probeer je dan niet de avond ervoor iets voor te bereiden? Deze taart is supersnel, dus zelfs als je moe bent, kost het je niet te veel energie. Ik raad het je aan, en als je het probeert te maken, laat het me weten.

Vergeet niet de satéprikker-test te doen voordat je de taart uit de oven haalt, aangezien de baktijden verschillen tussen de ovens.

Het blijft 3/4 dagen goed bewaard, natuurlijk afgesloten onder een stolp.

Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.

Ik verwelkom je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie