De zanderige garnalen en inktvissen uit de oven zijn een zeer smakelijk, maar licht tweede gerecht dankzij de ovenbereiding. Krokant van buiten en zacht van binnen, hebben de zanderige garnalen en inktvissen uit de oven ook het voordeel dat je huis niet naar gefrituurd eten ruikt, wat voor mij, met een open ruimte, een groot voordeel is. Ik vind het leuk om ze te serveren met rauwe groenten of met gekookte aardappelen, gekruid met een beetje azijn, extra vierge olijfolie en een snufje zout. Thuis zijn we er dol op en ik maak ze vaak klaar, zowel met verse als met diepgevroren garnalen en inktvissen, die je echter goed moet drogen. Als je van snelle visdiners houdt, kijk dan hier hoe je een perfecte octopus kunt bereiden!
Laten we meteen kijken hoe we de zanderige garnalen en inktvissen kunnen bereiden.
Ik laat je nog een paar andere heerlijke recepten met garnalen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de bereiding van zanderige garnalen en inktvissen
- 400 g inktvis of pijlinktvis
- 400 g Garnalen
- 4 eetlepels Paneermeel
- 2 teentjes Knoflook
- 4 eetlepels Extra vierge olijfolie
- q.b. zout en peper
- 1 bosje peterselie
- 1 geraspte citroenschil
Gereedschap voor de bereiding van zanderige garnalen en inktvissen
Deze post bevat affiliate links
- 1 Bakplaat
Bereiding van zanderige garnalen en inktvissen
We wassen de inktvissen of pijlinktvissen onder stromend water. We verwijderen de kop en de “bek” van kraakbeen. We verwijderen de tentakels. We verwijderen de inktzak. We verwijderen de buitenste huid en de vinnen. We snijden de buik in niet te dunne ringen. Als alternatief kunnen we ontdooide ringen gebruiken, ik heb die gebruikt, goed gewassen en gedroogd.
We maken de garnalen of gamba’s schoon door de schaal en het zwarte darmkanaal op de rug te verwijderen. Meng in een kom het paneermeel, zout, peper, gehakte knoflook en peterselie en de geraspte citroenschil.
We verwarmen de heteluchtoven voor op 180°. We bakken gedurende 15 tot maximaal 20 minuten. Net uit de oven serveren we ze direct aan tafel.
Bewaring
Je kunt de garnalen een paar dagen in de koelkast bewaren, maar het advies is om ze meteen na het bakken te eten.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Als je niet van inktvis houdt?
Je kunt op dezelfde manier pijlinktvis gebruiken.
Als je niet van knoflook houdt?
Je kunt het gerust weglaten.
