Bij het denken aan rolletjes is het altijd een vreugde, of ze nu van vlees, kip of groenten zijn, aangezien ze bijna altijd door iedereen worden geliefd! In mijn versie heb ik kool, aardappelen en bresaola samengebracht om de nogal delicate smaak een beetje te doorbreken. De bereiding is eenvoudig, je hoeft alleen de bladeren te verzachten met stoomkoken en een soort aardappelpuree te maken voor de vulling. Een genoegen om te proeven voor jou en iedereen aan tafel, bovendien een gezond en smakelijk gerecht met weinig ingrediënten.

Gerelateerde recepten:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 1 Uur 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Stomen
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

Voor de koolrolletjes met aardappelen en bresaola

1 savooikool
1 kopje water
500 g aardappelen
naar smaak extra vierge olijfolie
naar smaak zout
2 theelepels geraspte Parmezaanse kaas
125 g bresaola

Hulpmiddelen

Ovenschaal

Stappen

Om de koolrolletjes met aardappelen en bresaola te maken

Kook eerst de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn, laat ze vervolgens afkoelen en schil ze
Vervolgens haal je de bladeren van de kool en spoel je ze af onder stromend water
Doe vervolgens de kop water in een grote pan om stoomkoken te creëren, leg dan de bladeren erin en dek af met een deksel op een matig laag vuur gedurende ongeveer 20 min
Ondertussen pureer je de gekookte aardappelen met een pureepers en breng je op smaak met olie, zout en geraspte Parmezaanse kaas. Meng ten slotte alles door ook de bresaola in stukjes toe te voegen
Neem een gestoomd koolblad en leg het op een werkblad, leg dan een lepel vulling in het midden en sluit het geheel af door een rolletje te vormen
Ga door met het maken van de overige rolletjes totdat alle ingrediënten op zijn en plaats ze één voor één in een ovenschaal
Verwarm de oven voor op 180° en bak gedurende 30 min
Haal tenslotte de ovenschaal uit de oven en laat ongeveer 15 min rusten voordat je het consumeert