Een nieuw voorgerecht, de polentacrostini met spek en walnotencrème, heel lekker en smakelijk, dat we ook kunnen maken met de kant-en-klare voorgekookte polenta die we in de supermarkt vinden!
Polenta is een oud gerecht, een eenvoudig boerengerecht, gemaakt van maïsmeel, dat pas in de 15e eeuw n.Chr. is ontstaan na de introductie van de maïsplant in Europa.
Als je liever zelf polenta maakt, duren de bereidingstijden veel langer en voor 8 personen zijn de hoeveelheden ongeveer 1 liter water, naar smaak zout en 250 gram gele polentameel.
Met polentameel kun je ook veel zoete gerechten maken en ik raad je de AMOR POLENTA of VARESE CAKE aan!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 blok kant-en-klare voorgekookte polenta
- 50 g walnoothelften
- 80 g spek in plakjes
- 150 g smeerkaas
- n.v.t. bieslook
- n.v.t. zout
Gereedschappen
#ADV
- Antiaanbak bakplaten
- Schalen
- Snijplanken
- Messen
Stappen
1) Eerst maak ik de polenta en laat ik deze afkoelen in een container, zodat ik er rechthoekige plakjes of vierkantjes van ongeveer 4 cm van kan snijden.
2) Ik rooster de enkele porties gekookte polenta op de grill of in een anti-aanbakpan gedurende 3/4 minuten.
3) Voor de walnotencrème doe ik in een schaal de gekozen smeerkaas en voeg ik de gehakte walnoothelften toe, met een snufje zout.
4) Ik hak de bieslook fijn en voeg deze toe aan het romige mengsel.
5) Ik zet de oven op grillstand.
6) Op elke geroosterde polentaplak leg ik een lepel walnotencrème en een plakje spek.
7) Ik leg ze netjes op de bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze enkele minuten, precies zolang totdat het spek begint te kleuren.
8) De polentacrostini met walnotencrème en spek is een smakelijk en gemakkelijk voorgerecht om te maken en te serveren aan onze gasten!
Eet smakelijk!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Hou je van mijn recepten? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of speciale gelegenheid te missen en samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt…
1) Ik koos ervoor om de walnotencrème te maken met smeerkaas (philadelphia, exquisa etc.), maar het zou ook heerlijk zijn met ricotta, mascarpone, robiola… zoals altijd is de keuze aan jou, afhankelijk van je smaakvoorkeur!
2) In plaats van walnoten kunnen we in de romige kaasschuim een fijne haksel van zongedroogde tomaten of een mix van kruiden zoals peterselie en basilicum toevoegen!
