De hartige taartjes met groenten zijn altijd heerlijk, zowel voor een aperitief, een buffetdiner, maar ook voor een picknick in de buitenlucht of om mee naar het werk te nemen.
Ze zijn perfect om warm te eten zodra ze zijn bereid of op kamertemperatuur, en afhankelijk van het seizoen kun je de groenten variëren op basis van wat er in het seizoen is, dus met slechts één basisrecept kun je je creativiteit de vrije loop laten.
Daarnaast geef ik je 2 recepten voor zelfgemaakte hartige korstdeeg, zodat je kunt kiezen welke je het lekkerst vindt om deze hartige taartjes met groenten te maken.
Hieronder geef ik nog meer ideeën voor smakelijke voorgerechten en daarna, direct na de foto, ontdekken we hoe je de hartige taartjes met groenten kunt bereiden!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de hartige taartjes met groenten
- 500 g korstdeeg (met linzen of)
- 500 g korstdeeg (met witte wijn)
- 2 courgettes (200)
- 1 wortel
- 2 eieren (groot)
- q.b. zout
- 1 snufje zwarte peper
- q.b. tijm
Gereedschap
- 6 Vormpjes voor kleine taartjes
Bereiding Hartige taartjes met groenten
Om de hartige taartjes met groenten te bereiden, begin je met het maken van het korstdeeg. Je kunt mijn recept van korstdeeg met witte wijn maken of het korstdeeg met linzen dat ik een paar dagen geleden publiceerde en dat je erg lekker vond.
Terwijl het korstdeeg rust, bereid je de vulling voor door de courgettes en de wortel te onthoofden, snijd een courgette in dunne plakjes en zet apart.
Rasp de overige groenten en knijp ze goed uit om het overtollige vocht te verwijderen.
In 2 aparte kommen scheid je de eidooiers van de eiwitten. Voeg vervolgens in de kom met de eidooiers de geraspte groenten toe, breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
Voeg ook de gedroogde tijm toe.
Meng goed om de eidooiers met de groenten te mengen.
Klop in de tweede kom de eiwitten stijf en voeg ze vervolgens voorzichtig toe aan de groenten met behulp van een spatel.
Nadat het korstdeeg heeft gerust, rol je het uit tot een dunne plak van enkele millimeters tussen 2 vellen bakpapier.
Verwarm de oven voor op 200 graden in statische modus en bekleed de vormpjes voor kleine taartjes met het korstdeeg, zodat het goed op de bodem en de randen plakt.
Vul de hartige taartjes met de groenten met behulp van een lepel of een soeplepel, versier elk taartje met de apart gehouden plakjes aubergine en een snufje gedroogde tijm of oregano als je dat lekkerder vindt.
Bak in het midden van de oven de hartige taartjes met groenten gedurende minstens 20 minuten, terwijl je de gaarheid en goudbruine kleur controleert voordat je ze uit de oven haalt.
Wanneer ze goudbruin zijn, haal ze uit de oven en wacht 5 minuten voordat je ze uit de vormpjes haalt.
Ik laat je mijn FACEBOOK-PAGINA zien als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recepten, geef dan een like.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-kanaal om onze video’s te bekijken
Hoe de hartige taartjes met groenten te bewaren
Je kunt ze 2 dagen in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte container. Als je wilt, kun je ze ook invriezen en op kamertemperatuur laten ontdooien voordat je ze in de oven doet.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
