Eenvoudig en smakelijk bijgerecht, de Paprika op Mediterrane wijze is perfect om bij elk hoofdgerecht te serveren. Wij serveren het meestal samen met ricotta en geroosterd brood, en de maaltijd is klaar.
Een mix van eenvoudige en authentieke ingrediënten geven de al heerlijke paprika’s deze Mediterrane smaak, wat ze transformeert tot iets unieks en smakelijks.
Wij hebben de paprika’s geroosterd en de schil verwijderd, maar als je ze nog sneller wilt maken, kun je ze direct in de pan koken zonder te roosteren.
Als je net zo van paprika’s houdt als wij, laat ik hieronder nog wat ideeën voor geweldige gerechten, en daarna gaan we zoals altijd direct na de foto ontdekken hoe je de Paprika op Mediterrane wijze bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het bereiden van Paprika op Mediterrane wijze
- 500 g paprika's (rood, geel en groen)
- 100 g olijven (groen en zwart)
- 50 g kappertjes in zout
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Bereiding Paprika op Mediterrane wijze
Om de paprika’s op Mediterrane wijze te bereiden, hebben wij de paprika’s geroosterd op een gietijzeren plaat.
Was en verwijder vervolgens de steel, de zaadjes en de witte draden van de paprika’s, waarna je ze in de lengte halveert en in repen van ongeveer 2 cm snijdt.
Verhit een gietijzeren plaat of grillpan zeer goed en leg de paprika’s met de schil naar beneden erop, laat ze minstens 5 minuten roosteren.
Controleer of ze goed geroosterd zijn of verleng anders met een paar minuten.
Haal de paprika’s van de plaat en leg ze op een bord, dek af met een doek en laat ze afkoelen, verwijder dan voorzichtig de schil.
Als je eenmaal de schil van de paprika’s verwijderd hebt, pel je de knoflookteentjes en kneus je ze met de achterkant van een mes.
Verhit in een brede pan met hoge randen de extra vergine olijfolie met de knoflookteentjes en zodra ze beginnen te kleuren, voeg je de paprika’s toe.
Zout en meng, laat de paprika’s verder garen terwijl ze nog heel al dente zijn.
Na de eerste 5/6 minuten voeg je de ontzoute en goed gewassen kappertjes toe, evenals de ontpitte olijven.
Als je wilt, kun je Taggiasca olijven, alleen zwarte olijven of alleen groene olijven gebruiken.
Bestrooi bij het einde van de bereiding met veel vers gehakte peterselie.
De paprika’s op Mediterrane wijze zijn klaar om geserveerd te worden, nog warm, maar op kamertemperatuur of zelfs koud uit de koelkast zullen ze hun beste kant laten zien.
Ik laat je mijn FACEBOOKPAGINA achter, als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, hoef je alleen maar een like achter te laten.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-kanaal om onze video’s te bekijken.
Hoe bewaar je het paprikabijgerecht
Je kunt ze in de koelkast bewaren voor 3 dagen, goed afgesloten in een luchtdichte container.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME gaan.
