Als je naar de foto kijkt, vraag je je waarschijnlijk af…Kruidige Kerstlepeltjes oké, maar Annalisa, waar zijn de kruiden??????? Ik zweer het, de kruiden (gember en kaneelpoeder en nootmuskaat) zijn er, maar ik ben altijd bang om te overdrijven en het deeg van de koekjes te aromatisch te maken, dus ik blijf altijd een stapje terug!!
DEZE koekjes met gekruid zanddeeg zijn een leuk en eenvoudig idee voor een simpel dessert dat we van tevoren kunnen maken en net voor het serveren kunnen decoreren met de crèmes.
Er zijn ook andere Kerstkoekjes op de blog, en ik stel deze recepten voor:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 45 g boter (koud)
- 110 g bloem 00
- 20 g kristalsuiker
- 20 g bruine suiker
- 1 snufje bicarbonaat
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 ei (klein)
- 40 g esdoornsiroop (of melasse)
- naar smaak mascarpone
- naar smaak suiker
- naar smaak chocoladekorrels
- naar smaak suikerstrooisels
Gereedschappen
- Keukenrobot
- Keukenmachines
- Voedselfolies
- Bakplaten
Stappen
1) In de keukenrobot of in de keukenmachine doe ik de koude boter met de bloem, de kristalsuiker, de bruine suiker, het bicarbonaat en de kruiden, naar persoonlijke smaak gedoseerd.
2) Ik zet de messen in werking en zodra de ingrediënten een zanderige mix worden, voeg ik het ei en de esdoornsiroop toe, waarbij ik heel snel meng.
3) Ik maak een rol, wikkel het in voedselfolie en laat het ongeveer 2 uur in de koelkast rusten.
4) Ik rol het deeg uit en gebruik een lepeltje om de omtrek van het koekje te tekenen.
5) Ik plaats elke gekruid zanddeeg lepeltje op de anti-aanbak bakplaat of bekleed met bakpapier en zet het in de voorverwarmde oven op 170°C voor ongeveer 12/15 minuten.
6) Ik laat het afkoelen en intussen bereid ik de mascarponecrème door een beetje suiker toe te voegen en het verkregen mengsel in tweeën te delen.
7) Bij de ene helft voeg ik een beetje cacao toe en bij de andere wat vanille-extract.
8) Ik decoreer de Kruidige Kerstlepeltjes met een mooie toef van de 2 crèmes en versier ze vervolgens met gekleurde en chocolade strooisels.
9) Deze eenvoudige gekruide zanddeeg kerstkoekjes zijn klaar!
Smakelijk!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Houd je van mijn recepten? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of speciale gelegenheid te missen en om samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa zegt…
Decoraties naar voorkeur geniet van het experimenteren met gekonfijte vruchten, noten, room, ganache, crèmes etc. etc. Ik gebruikte mascarpone die over was van een eerder zoet recept omdat ik het risico niet wilde lopen om het weg te moeten gooien! HET IS BELANGRIJK om dikke vullingen te maken, anders glijden ze van het koekje af, haha!
