Kerstboomtaart een gemarmerde taart een zachte, zeer lekkere taart versierd en geglazuurd met rode suikerpasta, maar je kunt ook kleine meringues, gekonfijt fruit of chocoladedruppels toevoegen.
Het beslag is erg lekker en delicaat, zelfs het cacaogedeelte is smaakvol en past perfect bij het glazuur en de suikerpasta.
Voor het maken van de kerstboomtaart met dubbel beslag heb ik de gebruikelijke klassieke kartonnen mal gebruikt die we in deze periode rond de feestdagen in de supermarkt vinden of op klassieke websites, het enige probleem is soms de hoeveelheid en we riskeren boomtaarten te maken voor de rest van ons leven, o jee!
Gezien de rijke decoratie denk ik dat het beter is om de boomtaart niet te vullen om de smaak van deze kerstcake niet te veel calorieën te geven!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 1 verpakking suikerpasta (rood)
- 375 g bloem 00
- 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 300 g suiker
- 4 eieren
- 350 g verse vloeibare room
- naar smaak aroma (rum of vanille of citroen)
- naar smaak boter en bloem (voor de vorm)
Gereedschappen
#ADV
- Vormen
- Vormen
- Vormpjes
Stappen
1) Klop eerst de eieren en de suiker lang op totdat ze schuimig en zeer zacht zijn.
2) Voeg de room EXPRES NIET GEKLOPT toe, en ga door met het toevoegen van het flesje aroma naar keuze en de gezeefde bloem met de klassieke instant bakpoeder voor gebak.
3) Verdeel nu het kerstboomtaartbeslag in twee delen en voeg aan één deel de ongezoete cacao toe, zorg ervoor dat je het door een zeefje giet om klontjes te voorkomen.
4) Beboter (of gebruik een speciale spray) de boomvorm perfect en begin de beslagen van de kerstboomtaart te gieten.
5) Giet vervolgens lepelsgewijs de twee gele en zwarte beslagen afwisselend om het gemarmerde effect te creëren en meng met een mes de twee beslagen willekeurig om daarna de marmering te benadrukken.
6) Zet nu in de oven op 180°C voor ongeveer 40 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw oven, maar zoals altijd doe de satéprikker test.
7) Nu rol ik de suikerpasta uit die ik gekocht heb of ik bereid het zelf volgens mijn eenvoudige recept met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten.
8) Om de kerstboomtaart te versieren en met behulp van een beetje poedersuiker snijd ik vormen uit zoals sterren, boompjes of iets anders en bewaar ze tijdelijk op een bakpapier terwijl ik doorga met het bereiden van de koninklijk glazuur volgens een klassiek recept met eiwit, poedersuiker en een paar druppels citroen. Het is essentieel om de vloeibaarheid van het glazuur te doseren, zodat het kan schrijven zonder overal te druipen!
9) Wanneer de gemarmerde kerstboomtaart gaar en afgekoeld is, haal ik hem uit de vorm en doe ik het glazuur zigzaggend over de kerstcake, waarna ik de decoraties toevoeg met de rode suikerpasta.
Eet smakelijk!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of speciale aanbieding te missen en commentaar te geven op de verschillende bereidingen!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa zegt…
1) Ik heb de kerstboomtaart niet gevuld omdat hij erg zacht is en met het koninklijk glazuur is de smaak heerlijk, maar…. als je hem wilt vullen, kun je het volgende gebruiken:
a) gezoete slagroom;
b) pure chocoladeganache (zacht verwarmde vloeibare room waarin een gelijke hoeveelheid gehakte chocolade wordt toegevoegd, meng goed en voila).
