De zelfgemaakte smoothies zijn vers, heerlijk en gezond, perfect voor ontbijt en tussendoor. Het maken van smoothies thuis met de staafmixer is eenvoudig en snel, het is belangrijk om alleen zacht fruit of fruit dat je kunt persen te gebruiken. Doe-het-zelf smoothies zijn rijk aan antioxidanten en vitaminen, een geweldige manier om kinderen thuis fruit te laten waarderen. Het bereiden ervan zonder sapcentrifuge is echt eenvoudig.
Zijn smoothies dieetvriendelijk en afslankend? Zijn het drankjes om af te vallen? Dat hangt af van het fruit en de vloeistof die je toevoegt, hoeveel je ervan drinkt en of je alleen dat eet.
Zijn smoothies energiek en eiwitrijk? Dat hangt af van het fruit en de aroma’s die je gebruikt.
Voor een lactosevrije versie gebruik je plantaardige melk (amaranth, haver, kokos, amandel, hazelnoot, rijst, soja of een ander type) of gewoon water of sinaasappelsap.
SEIZOENSGEBONDENHEID: perfect voor elk seizoen. Onderaan de pagina vind je de Italiaanse seizoensinvulling voor elk fruit.
RECEPTEN met fruit
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 glas
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 133,57 (Kcal)
- Koolhydraten 24,59 (g) waarvan suikers 14,58 (g)
- Eiwitten 3,02 (g)
- Vet 3,55 (g) waarvan verzadigd 0,54 (g)waarvan onverzadigd 2,75 (g)
- Vezels 5,19 (g)
- Natrium 29,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 210 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zelfgemaakte smoothies
Hoeveelheden voor een glas van 210 gram fruitsmoothie
- banaan (rijp – 160 g)
- 50 g plantaardige melk (of koemelk, of water)
- banaan (rijp – 60 g)
- kiwi (zacht – 100 g)
- 50 g plantaardige melk (of koemelk, of water)
- Een halve banaan (rijp – 60 g)
- kiwi (zacht – 50 g)
- appel (50 g)
- 50 g plantaardige melk (of koemelk, of water)
- banaan (110 g)
- 50 g aardbeien (onbehandeld of biologisch)
- 50 g plantaardige melk (of koemelk, of water)
- Een halve banaan (rijp – 60 g)
- Een halve perzik (50 g)
- 50 g aardbeien (onbehandeld of biologisch)
- 50 g plantaardige melk (of koemelk, of water)
- perzik (100 g)
- Een halve banaan (rijp – 60 g)
- 50 g plantaardige melk (of koemelk, of water)
- 75 g frambozen (biologisch)
- 75 g bramen (onbehandeld)
- 50 g plantaardige melk (of koemelk, of water)
- citroen (optioneel)
- 2 perziken (klein – 160 g)
- 50 g plantaardige melk (of koemelk, of water)
- 150 g avocado (goed rijp)
- 5 blaadjes basilicum (of munt)
- q.b. citroensap
- 50 g plantaardige melk (of koemelk, of water)
- Een half theelepel spirulina-alg
- q.b. peper (lange – versgemalen)
- 1/3 theelepel chilipoeder
- Een half theelepel kaneelpoeder
- 1/3 theelepel vanille (in poeder of zaadjes)
- Een half theelepel kurkuma poeder (met een snufje zwarte peper)
Gereedschap
- Staafmixer Minipimer
Zelfgemaakte smoothies met de staafmixer
Fruitsmoothies
Was het gekozen fruit goed, schil het indien nodig.
Doe vervolgens in een hoge en smalle kom (perfect is de beker van de staafmixer) de stukjes zacht fruit, hoe harder het fruit, hoe kleiner de stukjes moeten zijn (voorbeeld: de appel).
Pureer alles met de staafmixer tot moes, voeg de benodigde hoeveelheid vloeistof toe om het proces te vergemakkelijken indien nodig.
Voeg het gekozen aroma toe en meng om de smaken te combineren.
Voeg suiker, honing, mout, stevia, ahornsiroop, agavesiroop, dadelsiroop, maïssiroop, rijstsiroop… alleen toe als dat nodig is.
AANBEVELINGEN
Zelfgemaakte smoothies met de staafmixer kunnen alleen worden gemaakt met vers, rijp en ZACHT fruit. Probeer geen hard fruit of groente te gebruiken, want dat kan de staafmixer breken.
PROBEER zacht fruit te mengen met wat groente naar keuze, weinig vezelig en zacht, eventueel eerst gekookt (perfect is de in de oven gebakken zoete aardappel).
Als je een SAPCENTRIFUGE hebt, probeer dan de Bietenextract.
Hoe verwijder je lucht uit de smoothie?
Smoothies worden niet aanbevolen voor kleine kinderen omdat ze kolieken of andere ongemakken kunnen veroorzaken.
Voor volwassenen is het verwijderen van de lucht door de smoothie meerdere keren te mengen en minstens een kwartier te wachten voordat je het drinkt voldoende om de luchtbelletjes te laten verdwijnen.
BEWAAR de zelfgemaakte smoothies
Consumeer de vruchtensappen binnen korte tijd, binnen de dag van productie, om de eigenschappen en versheid te behouden.
SEIZOENSGEBONDENHEID van Italiaans fruit
#abrikozen – van mei tot augustus
#Italiaanse bananen – van april tot november
#barattiere – van mei tot augustus
#carosello – van mei tot augustus
#kersen – van mei tot begin augustus
#feijoa – van september tot december
#vijgen – van juli tot oktober
#aardbeien – van april tot september
#bosvruchten – de hele zomer
#frambozen – van juni tot augustus
#mapo – van oktober tot januari
#meloen – van juni tot september
#bosbessen – van juni tot september
#miyagawa satsuma – van september tot december
#bramen – van juli tot oktober
#nashi – van augustus tot december
#peren – van juni tot december
#perziken – van mei tot september
#sinaasappels – van oktober tot juli
#avocado – van oktober tot juni
#clementines – van september tot maart
#kiwi – van september tot april
#mango – van eind juli tot november
#appels – van augustus tot november
Exotisch fruit, het hele jaar door verkrijgbaar: ananas, bananen, drakenfruit (pitaya of pitahaya), passievrucht, papaja, bakbanaan.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een milkshake en een smoothie?
Het verschil tussen een milkshake en een smoothie ligt voornamelijk in de textuur en de ingrediënten. De milkshake is vaak romiger door de aanwezigheid van ijs of gemalen ijs waardoor het kouder is. De smoothie heeft een lichtere textuur, gebaseerd op ingrediënten zoals vers fruit.
Wat is het verschil tussen een smoothie en een shake?
De smoothie heeft meestal een vloeibare basis zoals melk of water, wat het een lichte textuur geeft. Daarentegen gebruikt de shake vaak een dikkere en romigere basis, zoals yoghurt, wat de drank een fluweelzachte en rijkere textuur geeft.
Wat is het verschil tussen een sapcentrifuge en een smoothie?
De sapcentrifuge (of sap extractor) is een apparaat dat sap uit fruit en groenten haalt en de vloeistof scheidt van de pulp en vezels. Het resultaat is een lichte en vaste-vrij sap.
De smoothie wordt bereid met een blender die alle ingrediënten samen mixt, inclusief de pulp en vezels, wat een dikkere en stevigere drank oplevert. Bij de smoothie wordt het gehele fruit of groente gebruikt, waardoor de vezels en andere voedingsstoffen in de pulp behouden blijven.
