Vegetarische panna cotta met aardbeiensaus, een lepelzoetigheid zonder lactose en zonder gluten.
Op warme lente- en zomerdagen is een frisse en smakelijke lepelzoetigheid echt nodig, en deze is perfect!!
Ik heb de panna cotta gegarneerd met verse aardbeiensaus, maar je kunt ook kiezen voor een chocoladesaus en misschien hazelnootkrokant, of als je nog sneller wilt zijn, een kant-en-klare topping.
Als je nog nooit panna cotta thuis hebt gemaakt, zul je zien dat het niet alleen supereenvoudig is, maar ook snel. Bovendien is het maken van individuele porties erg handig als je gasten hebt.
Zullen we kijken hoe we het moeten bereiden?
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Lente
Ingrediënten
- 300 ml gezoete plantaardige room om op te kloppen
- 100 ml plantaardige melk (aanbevolen amandelmelk, maar je kunt gebruiken wat je wilt)
- 4 g gelatineblaadjes
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 g aardbeien
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel suiker
Gereedschappen
- Steelpan
- 3 Kleine kommetjes
- Staafmixer
Stappen
Allereerst, laat de gelatine ongeveer tien minuten weken in koud water.
Verwarm in een steelpan de room en de melk met de vanille. Wanneer het bijna kookt, voeg dan de gehydrateerde gelatine toe en roer goed om het volledig op te lossen.
Schakel het vuur uit en verdeel de room in de kommetjes, laat afkoelen en zet ze vervolgens in de koelkast. Ze moeten ongeveer 4 uur rusten om stevig te worden.Bereid nu de aardbeien. Was ze en snijd ze in stukjes, voeg citroen en suiker toe en mix met een staafmixer. Bewaar de aardbeiensaus in de koelkast en giet het over de panna cotta zodra deze stevig is.
Als je een dikkere en stevigere saus wilt, kun je 1 gram gelatine toevoegen. Zoals altijd, hydrateer de gelatine ongeveer tien minuten in water, laat het op het vuur oplossen met twee eetlepels aardbeiensaus en voeg het dan toe aan de rest, goed roeren.
Decoreer naar wens met verse aardbeien en muntblaadjes.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
De panna cotta kan ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaard worden, ik raad altijd aan om het afgedekt te houden.
