Zelfgemaakte perziklikeur, perfect als digestief of om drankjes te maken. Voor een goed resultaat moet je perziken van uitstekende kwaliteit gebruiken, zoet en stevig. Ik raad aan om er veel van te maken zodat je wat kunt weggeven aan vrienden of familie. Het blijft lang goed, zelfs in de voorraadkast, maar om het echt te waarderen, serveer het gekoeld uit de koelkast of ijskoud uit de vriezer. Vergeet mijn verzameling van al mijn zelfgemaakte likeuren niet, ik weet zeker dat je nog een recept vindt om te proberen. Laten we nu kijken hoe we de perziklikeur maken en laat het me weten als je het probeert. Barbara
Ik raad aan om ook deze zelfgemaakte likeuren te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 14 Dagen
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 800 g nectarines (gewicht alleen vruchtvlees)
- 500 ml pure alcohol
- 500 g suiker
- 750 ml water
Hoe maak je perziklikeur
We beginnen met het maken van de perziklikeur, was de nectarines, verwijder de pit en snijd de perziken in kleine stukjes, je moet 800 g alleen vruchtvlees krijgen.
Doe het vruchtvlees van de perziken in een grote pot met een luchtdicht deksel, voeg ook de pure alcohol toe, druk het vruchtvlees zodat de alcohol het bedekt, sluit de pot en laat 10 dagen op een koele, donkere plaats staan, dagelijks roeren en het vruchtvlees goed aandrukken.
Na de rusttijd, zet de suiker en het water in een pan, breng aan de kook, zodra het kookt haal je het van het vuur en laat je het volledig afkoelen.
Wanneer de suikerwaterstroop volledig is afgekoeld, plaats je een zeef boven de pan en giet je de alcohol en perziken erin, laat het filteren en druk het vruchtvlees goed aan zodat eventuele opgenomen alcohol vrijkomt.
Meng de alcohol en de suikerwaterstroop goed zodat ze zich goed mengen. Giet de perziklikeur in flessen en laat minstens 15 dagen rusten voordat je het consumeert.
Zodra het klaar is, serveer het koud of bevroren.
Hoe bewaar je perziklikeur
Bewaar het in de koelkast of vriezer om het vers te drinken, het blijft enkele maanden goed in de voorraadkast
