Nep pizza van broccoli is een smakelijk receptje dat ik al een tijdje op verschillende sociale media zag en dat mij nieuwsgierig maakte, hoewel ik eerlijk gezegd een beetje twijfelde aan het resultaat, dus zei ik tegen mezelf: laten we het proberen!
Ik moest mijn mening herzien, het is een snel en echt smakelijk idee, vooral als je een liefhebber bent van broccoli, dit is essentieel, hè 😅 een goede redding voor het avondeten wanneer je niet meer weet wat je moet bedenken en zonder schuldgevoelens!!
Ja, ik weet het, de foto doet hem geen recht, maar ik was te laat met het avondeten en had geen tijd om me in te spannen voor een foto, begrijpen jullie me?
Ik heb het zo bereid 👇
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 300 g broccoli
- 1 ei
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g tomatenpulp
- 4 filets ansjovis in olie
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 mozzarella
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. Parmezaanse kaas
Stappen
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak de broccoli schoon, verwijder het hardste deel van de steel, snijd het in stukken en was het. Doe het in een keukenmachine en hak het fijn, doe het in een kom en voeg het ei, de kaas, zout en peper toe, meng goed.
Bekleed een bakplaat of de bakplaat van de oven met bakpapier, spreid het mengsel met de handen uit door het aan te drukken en de vorm van een pizza te geven, laat de rand iets hoger.
Bak 15 minuten in een ventilatieoven op 200 graden en maak ondertussen de topping klaar.
Verwarm de eetlepel olie en smelt hierin de ansjovisfilets, voeg dan de tomatenpulp toe, pas naar smaak zout, peper en oregano aan. Snijd de mozzarella in blokjes.
Na 15 minuten haal je de basis eruit, verdeel je de tomaat en bedek je het met de mozzarella en een beetje geraspte Parmezaanse kaas of schaafsels, bak nog eens 6/7 minuten.
Je nep pizza van broccoli is klaar om te genieten.
