Fregola met tomaten, een hoofdgerecht dat eenvoudig en makkelijk te maken is met heel weinig ingrediënten. Fregula is een typische Sardijnse griesmeelpasta die meestal wordt geserveerd met vis of groenten. Sardijnse fregola met tomaat zal ook kinderen aanspreken omdat het een eenvoudig gerecht is, en bovendien heeft het een kleine vorm die ook geschikt is voor de kleintjes. Je kunt geraspte pecorino kaas toevoegen, of als de smaak te sterk is naar jouw smaak, kun je Parmezaanse kaas of Grana Padano gebruiken. Ik raad je aan om ook de FREGOLA MET ZEEVRUCHTEN te proberen. Laten we nu eens kijken hoe je fregola met tomaten maakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan om ook deze eenvoudige recepten met tomaat te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g fregola
- 250 g gepelde tomaten
- 50 g ui
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- bladeren basilicum
- geraspte kaas
Hoe bereid je Fregola met tomaten
We beginnen met het bereiden van de fregola met tomaten, bereid een groentebouillon die nodig is voor het koken van de fregola, als alternatief kun je gezouten kokend water gebruiken, uiteraard zal de smaak niet hetzelfde zijn, maar het zal even lekker zijn.
Maak de ui schoon en snijd deze fijn, doe deze vervolgens in een pan, voeg de extra vergine olijfolie toe, zet op het vuur en laat het fruiten, voeg vervolgens de tomatenpulp en basilicum toe, laat 10 minuten koken.
Voeg de fregola toe, meng goed en voeg een lepel groentebouillon of heet water toe, begin de fregola te koken en voeg één lepel bouillon tegelijk toe wanneer je merkt dat de fregola en de tomaat het nodig hebben en kook tot het gaar is.
Op de verpakking van de fregola staat de kooktijd aangegeven, maar meestal is dat als je het kookt in kokend water, op deze manier is de tijd langer, dus ik raad je aan om te proeven om de gewenste consistentie te controleren.
Voeg op het einde pecorino of een andere geraspte kaas toe, meng en serveer.
Hoe bewaar je de Fregola met tomaten
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren
