Een gemakkelijke en snelle focaccia om te bereiden, de in de pan gebakken focaccia met spinazie en scamorza is heerlijk en smeuïg. Knapperig aan de buitenkant, lekker en smeuïg aan de binnenkant, het heeft een unieke smaak. Je kunt het bereiden met verse spinazie of met diepvries spinazie, het zal altijd heerlijk zijn. Laten we aan de slag gaan en samen de in de pan gebakken focaccia met spinazie en scamorza bereiden.
Als je van focaccia houdt, laat ik je nog een paar heerlijke recepten om te proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3 focacce
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de in de pan gebakken focaccia met spinazie en scamorza
- 10 g verse gist
- 600 g bloem type 0
- 300 ml water
- Half theelepel suiker
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 500 g diepvries spinazie
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 1 teen knoflook
- 250 g kaas in plakjes
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links.
- Deegmachine
- Pan
Stappen voor het bereiden van de in de pan gebakken focaccia met spinazie en scamorza
Bereid eerst het deeg met de gist, suiker, water en bloem in de deegmachine. Voeg zout en olie toe en kneed tot een glad en elastisch deeg. Laat het rijzen in een kom tot het in volume is verdubbeld.
Bak ondertussen de spinazie met olie, knoflook en zout, tot ze het grootste deel van hun water hebben verloren. Laat ze afkoelen.
Verdeel het gerezen deeg in 6 balletjes. Rol elk balletje uit tot 6 schijven. Leg op de helft van de schijven plakjes kaas, spinazie en nog meer plakjes kaas. Dek af met de resterende schijven en sluit de randen goed om te voorkomen dat de vulling tijdens het bakken eruit komt.
Bak de gevulde focaccia’s in een licht ingevette pan, op laag vuur, enkele minuten aan elke kant. Serveer de focaccia nog warm.
Bewaring
Je kunt de focaccia twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
