De vleessalade is een frisse en kleurrijke salade met de groenten die je lekker vindt en overgebleven rundvlees. De salade heeft nog nooit zo goed gesmaakt! Ideaal om ook als hoofdgerecht te genieten.
Dit is een perfect recept om overgebleven gekookt vlees uit de koelkast te hergebruiken, of de vleesresten van de ragù. Uitstekend om van tevoren te bereiden en later op kantoor, op het strand, als lunch of diner te consumeren. Heerlijk warm of op kamertemperatuur. Je kunt deze vleessalade tot een volledige maaltijd maken door er wat gekookte aardappelen aan toe te voegen. Het zal nog lekkerder zijn!
Voor dit recept heb ik de Develey yoghurt dressing uit de degustabox van deze maand gebruikt.
Je zult ook van deze recepten houden:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 440,23 (Kcal)
- Koolhydraten 16,21 (g) waarvan suikers 3,94 (g)
- Eiwitten 35,74 (g)
- Vet 25,90 (g) waarvan verzadigd 9,26 (g)waarvan onverzadigd 11,68 (g)
- Vezels 2,19 (g)
- Natrium 544,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN VLEESSALADE
- 500 g rundvlees (gekookt)
- q.b. zout
- q.b. bieslook
- q.b. basilicum
- q.b. extra vierge olijfolie
- 2 wortelen
- 100 g gele cherrytomaatjes
- 20 zongedroogde tomaten in olie
- 200 g maïs, zoet, ingeblikt, uitgelekt
- 30 yoghurt (dressing)
Gereedschappen
- 1 Kom
BEREIDING VLEESSALADE
Snijd het vlees in plakken of stukken.
Snijd ook de gele cherrytomaatjes, de zongedroogde tomaten in olie, de wortelen gekookt of rauw.
Hak ook de bieslook en basilicum fijn.
Op dit punt alles in een grote kom doen en ook de maïs toevoegen. Afmaken met zout en olie. Laat rusten in de koelkast.
Voeg voor het serveren de yoghurtdressing toe.
Adriana’s Tip
Ik raad aan om het gekookte vlees in te vriezen als je het over hebt, zodat je dit gerecht kunt genieten op warme zomerdagen. Het zal nog sneller te bereiden zijn.
