Snelle ijstaart met koffie (slechts 3 ingrediënten) ZONDER gluten, zonder eieren en zonder gelatine.
Met dit recept maak je in enkele minuten een snelle ijstaart met koffie, heerlijk en fris, ideaal op deze warme dagen, maar heerlijk in elk seizoen, bijvoorbeeld voor Vaderdag.
De ijstaart bestaat uit een frisse en romige semifreddo bereid in enkele minuten met slechts drie ingrediënten (oploskoffie, slagroom en gecondenseerde melk), zonder gluten, zonder toegevoegde suiker, zonder eieren en zonder gelatine.
Een eenvoudig en snel recept om altijd in de vriezer klaar te hebben. En een glutenvrij dessert.
Ben je op zoek naar andere frisse en zomerse recepten (zoet of hartig), klik dan op mijn “Zomer Special“.
Als je op zoek bent naar eenvoudige en snelle recepten, klik dan op mijn Special: “Eenvoudige en snelle recepten“.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst, Vaderdag
Ingrediënten voor de snelle ijstaart met koffie
- 500 g gezoete plantaardige slagroom om op te kloppen (zoals Hoplà)
- 170 g gecondenseerde melk
- 15 g oploskoffie
- q.b. koffiebonen (om te decoreren)
Gereedschappen
- Steelpan
- Kom
- Mixer elektrisch Bosch, 350 W vermogen
- Tulbandvorm van Nordic Ware
Stappen voor de snelle ijstaart met koffie
Neem een steelpan met hoge randen en verwarm op laag vuur 60 g slagroom (uit de totale 500 g) en los daar de oploskoffie in op, zet dan uit en voeg de gecondenseerde melk toe, meng alles goed.
Zet het mengsel minstens 30 minuten in de koelkast.
Suiker is niet nodig, omdat de melk en slagroom al gezoet zijn.
Na een half uur, klop de resterende slagroom stijf en voeg in 3 delen het koude koffiemengsel toe, meng voorzichtig met een handgarde van onder naar boven om het niet te ontmengen.
Ik gebruikte een tulbandvorm van 20 cm in diameter (bekleed met plastic folie), omdat ik het idee van een ijstaart leuk vond, maar je kunt ook een cakevorm gebruiken om een rechthoek te vormen of individuele vormpjes.
Giet ten slotte het mengsel in de met folie beklede vorm, zorg ervoor dat het mengsel goed wordt verdeeld met de spatel.
Plaats het vervolgens ongeveer 3-4 uur in de vriezer, de tijd die nodig is om het te laten opstijven.
Verwijder na de aangegeven tijd de vorm uit de vriezer en laat deze 2 minuten op kamertemperatuur staan.
Haal ten slotte de semifreddo uit de vorm op een serveerschaal en decoreer met koffiebonen en toefjes slagroom of naar eigen smaak.
Wacht 3 minuten voor het serveren.
Je kunt het ongeveer 2 maanden perfect in de vriezer bewaren… maar ik verzeker je dat het veel eerder op zal zijn!
Notities
Het recept is van Babette, afkomstig van het legendarische Coquinaria-forum, een recept dat viraal is gegaan op het internet vanwege zijn eenvoud en smaak.
Aankooptips!!!
Voor het maken van mijn ijstaart met koffie heb ik de Bundt cake Anniversary van Nordic Ware gebruikt, te vinden op Amazon.
Ik klopte de slagroom perfect op met de handige elektrische mixer van Bosch met 4 snelheden (+ turbo) en 350 watt vermogen, te vinden voor een geweldige prijs op Amazon.
