De yoghurttaart met aardbeien is een zachte, eenvoudige en authentieke cake, perfect voor het ontbijt en het tussendoortje voor het hele gezin. Om het te maken heb je alleen een kom en een elektrische garde nodig en in een paar minuten heb je het beslag klaar voor de oven.
De aardbeien zijn zeer aromatische vruchten, ideaal om puur te smaken en perfect voor de bereiding van desserts zoals de aardbeienbanketbakkersroom, de aardbeiencheesecake in een glas of de ricotta- en aardbeientaart zonder bloem.
Gebruik voor het bereiden van de yoghurttaart met aardbeien stevige en zoete vruchten, in dit geval heb ik enkele aardbeien in kleine blokjes in het beslag verwerkt en andere op het oppervlak.
De yoghurt is altijd aanwezig in mijn koelkast, het is een zuivelproduct rijk aan melkzuurbacteriën en licht zuur, deze eigenschappen verbeteren de rijzing van taarten waardoor ze zachter worden. In mijn taarten gebruik ik altijd volle witte yoghurt, maar je kunt het gerust vervangen door fruityoghurt.
Als je niet van plantaardige olie houdt, kun je boter gebruiken, hiervoor heb je 95 g nodig en je moet het op kamertemperatuur laten staan tot het heel zacht is.
Probeer ook de andere recepten met aardbeien:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 283,53 (Kcal)
- Koolhydraten 44,45 (g) waarvan suikers 21,49 (g)
- Eiwitten 5,07 (g)
- Vet 10,76 (g) waarvan verzadigd 2,67 (g)waarvan onverzadigd 7,53 (g)
- Vezels 0,96 (g)
- Natrium 31,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 185 g type 00 bloem
- 95 g aardappelzetmeel
- 160 g suiker
- 125 g natuurlijke yoghurt (1 potje)
- 3 eieren (middelgroot)
- 80 g plantaardige olie
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 250 g aardbeien (stevig en zoet)
- 10 g boter
- 1 eetlepel type 00 bloem
- 1 eetlepel vanillesuiker
Gereedschappen
- 1 Kom grote
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakvorm 22 cm in diameter
- 1 Spatel
- 1 Weegschaal
- 1 Zeef
Bereidingswijze
Zeef de bloem, het aardappelzetmeel, het bakpoeder en zet ze apart.
Was de aardbeien, verwijder het groene deel en droog ze met keukenpapier. Snijd de helft in kleine blokjes en de andere helft in dunne plakjes. Zet ze apart.
Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot een licht en schuimig mengsel. Het is essentieel om eieren op kamertemperatuur te gebruiken voor het beste resultaat van het recept.
Voeg de yoghurt, citroenschil en vanille toe aan het mengsel, en meng voorzichtig met de spatel om het niet te laten inzakken.Meng de helft van de bloem met de spatel en voeg dan de olie en de overige bloem toe; het is belangrijk om het mengsel voorzichtig van onder naar boven te roeren om het niet in te laten zinken, op deze manier krijg je een zacht en luchtig beslag dat tijdens het bakken heel luchtig wordt.
Voeg de aardbeienblokjes toe en meng.
Boter en bloem een bakvorm van 22 cm, giet het mengsel in de vorm en verdeel de aardbeienplakjes over de bovenkant.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 45 minuten.
Test altijd met een tandenstoker om te zien of het gaar is, indien nodig verleng de baktijd met een paar minuten.De yoghurttaart met aardbeien is klaar, laat hem afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Adviezen
De yoghurttaart met aardbeien blijft twee tot drie dagen houdbaar op kamertemperatuur, bewaar hem in de daarvoor bestemde taartdoos.
Als de buitentemperatuur hoog is, raad ik aan om hem in de koelkast te bewaren en hem 30 minuten op kamertemperatuur te laten staan voordat je hem serveert, of verwarm het benodigde deel licht in de magnetron.
*********************
Voor advies over de bereiding van de recepten, neem contact op via FACEBOOK en, als je wilt, volg me op INSTAGRAM
