Hoe verse bonensoep te maken, ontdek hoe je verse bonen kunt omtoveren tot een rijke en troostende, en veganistische soep.
Het perfecte recept voor een gerecht dat geurt naar traditie en eenvoud. Dompel jezelf onder in de authentieke smaak van het platteland met onze verse bonensoep, een recept dat de essentie van de zomer vangt en deze in een dampende kom bevat, waar elke lepel een omhelzing van echte smaken is.
Toscane, Veneto, Campanië, Calabrië en Sicilië zijn enkele van de regio’s met typische variëteiten van verse bonen, en het is precies hier dat dit recept begint.
Hieronder vindt u de instructies voor het koken in een traditionele pan of in een snelkookpan.
Gedacht voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 253,73 (Kcal)
- Koolhydraten 32,82 (g) waarvan suikers 6,22 (g)
- Eiwitten 9,03 (g)
- Vet 9,65 (g) waarvan verzadigd 1,36 (g)waarvan onverzadigd 0,06 (g)
- Vezels 10,74 (g)
- Natrium 410,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 600 g verse borlottibonen (netto gewicht)
- 50 g ui
- 60 g wortel
- 50 g selderij
- 200 g cherrytomaten (rijp)
- 1 aardappel (optioneel)
- q.b. water
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. peperoncino (optioneel)
- 40 g extra vergine olijfolie
Hoe verse bonensoep te maken
Gereedschap
- 1 Pan
Stappen
Laten we de keuken in gaan
De eerste stap voor dit recept is het openen van de peulen om de verse bonen eruit te halen
Bereid een haksel voor de soffritto met de ui, wortel en selderij.
Snijd de cherrytomaten doormidden,
Doe het haksel in de pan met olijfolie en laat het ongeveer 3 minuten goudbruin worden.
Voeg de cherrytomaten toe en laat nog 2 minuten stoven, dan..
Giet ongeveer 500 ml water erbij. Voeg geen zout toe,
Voeg vervolgens de bonen toe en,
Als je een romiger effect wilt, kun je een aardappel toevoegen, maar als je diabetes hebt, raad ik het af.
Als je kookt in een klassieke pan, duurt de kooktijd ongeveer 1 uur en moet je af en toe het waterniveau controleren.
Bij koken in de snelkookpan moet je 20 minuten tellen vanaf het begin van het fluiten.
Aan het eind van de kooktijd haal je een lepel bonen eruit en zo mogelijk ook de aardappel en pureer ze met een mixer, voeg ze dan toe aan de rest van de bonen.
Breng op smaak met zout, peper en peperoncino en serveer warm
Dit is hoe je verse bonensoep maakt.
Adviezen
Hoe verse bonensoep te maken, als je de soep met pasta wilt, zodra de bonen gaar zijn en voordat je de aardappelpuree toevoegt, voeg je een beetje water toe en doe je de pasta direct in de pan, af en toe roeren. Voeg pas aan het eind de aardappel- en bonenpuree toe
Bewaring
Verse bonensoep kan tot 3 dagen in de koelkast en tot 4 maanden in de vriezer worden bewaard.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe verse bonensoep te maken
