De worteltaart is een aromatisch dessert dat je verovert door zijn eenvoud en zachtheid. Eenvoudig te maken en ongelooflijk luchtig, ideaal voor elke gelegenheid, van ontbijt tot snack, maar kan ook als nagerecht worden geserveerd met een mascarponecrème.
De wortelen, bijna altijd gebruikt in hartige bereidingen, zijn in dit geval de hoofdrolspelers. Met hun zoete en delicate smaak verrijken ze het deeg, waardoor het zacht en vochtig wordt.
De worteltaart bevat geen zuivel, het is een authentiek en licht dessert dat geen ingewikkelde decoraties nodig heeft om gewaardeerd te worden; het kan echter worden verrijkt met een laagje roomkaasglazuur, zoals vaak wordt geserveerd in Engelstalige landen.
De snelle bereiding en de mogelijkheid om het meerdere dagen te bewaren, maakt het ook perfect voor degenen die weinig tijd hebben voor koken, maar toch willen genieten van een zelfgemaakt ontbijt. Als je het nog nooit hebt geprobeerd, is dit het juiste moment om jezelf het genot van een lichte en onweerstaanbare worteltaart toe te staan!
Probeer ook de andere ontbijttaarten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 347,74 (Kcal)
- Koolhydraten 47,81 (g) waarvan suikers 22,37 (g)
- Eiwitten 5,67 (g)
- Vet 16,12 (g) waarvan verzadigd 2,59 (g)waarvan onverzadigd 9,85 (g)
- Vezels 1,92 (g)
- Natrium 42,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 90 g aardappelzetmeel
- 50 g amandelmeel
- 250 g wortelen
- 100 g arachideolie
- 180 g suiker
- 3 eieren (medium)
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel vanille-extract (of bitter amandelextract)
- sinaasappelschil (geraspt, nodig is de schil van een eetbare sinaasappel)
- 10 g arachideolie
- 15 g bloem 00
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Keukenmachine
- 1 Tulbandvorm van 24 cm of een taartvorm van 22 cm
- 1 Handgarde
Bereidingswijze
Was de wortelen, schil ze en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze in de keukenmachine met de olie en de sinaasappelschil, mix alles tot een homogeen mengsel.
Voeg de eieren, het amandelmeel, de vanille toe en mix 30 seconden.
Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder in een grote kom, voeg de suiker toe. Giet de vloeistoffen in drie keer in de kom met de andere ingrediënten en meng kort met een garde tot een homogeen beslag.
Vet de tulbandvorm in en bestuif hem met bloem, giet het mengsel in de taartvorm en bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40/45 minuten. Pas de tijd aan op basis van de kracht van uw oven.
Doe altijd de satéprikkerproef om de gaarheid te controleren, verleng de baktijd indien nodig met een paar minuten.
De worteltaart is klaar, haal hem uit de oven, laat hem 10 minuten rusten en draai hem vervolgens om op een bord. Laat de taart volledig afkoelen en bestrooi hem, indien gewenst, met poedersuiker.
Adviezen
Bewaren
De worteltaart kan op kamertemperatuur worden bewaard gedurende 3/4 dagen in de daarvoor bestemde taartdoos.
***********************
Voor advies over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media plaatsen
