Wanneer je gehakt bij de hand hebt, denk je bijna altijd aan het maken van een heerlijke ragù om misschien een ovenschotel te maken of je denkt aan het maken van heerlijke gehaktballetjes die echt iedereen lekker vindt!

Natuurlijk zijn dit niet de enige oplossingen om gehakt te gebruiken, maar we kunnen ons ook richten op talrijke andere even smakelijke en interessante alternatieven. Vandaag stel ik je een echt topgerecht voor wat betreft smaak en creativiteit.

Stel je voor dat je een pizza in een bakplaat proeft met vlees als basis in plaats van brooddeeg. Een idee dat voor veel gelegenheden geschikt kan zijn, zowel voor de lunch als voor het diner, of voor een speciale gebeurtenis of een feestdag.

De bereiding is vrij eenvoudig en snel en vereist geen bijzondere vaardigheden of ingrediënten. In deze versie met tomaat, salami en gerookte scamorza besloot ik te koken in een 8L heteluchtfriteuse waarin ik de ovenschaal plaats, waardoor ik tijd bespaar ten opzichte van traditioneel bakken in de oven.

Gerelateerde recepten:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 50 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Heteluchtfrituren
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

Voor gehakt op pizzaiola manier

1/2 ui
naar smaak extra vierge olijfolie
400 g gepelde tomaat
naar smaak zout
400 g rundergehakt
naar smaak geraspte Parmezaan
naar smaak paneermeel
6 plakken salami
1 gerookte scamorza

Gereedschap

Heteluchtfriteuse

Stappen

Om het gehakt op pizzaiola manier te maken

Begin met het snijden van de ui, fruit deze vervolgens in een pannetje samen met de extra vierge olijfolie
Voeg vervolgens de gepelde tomaat toe en laat het een paar minuten op smaak komen
Kruid verder met zout en indien gewenst met een beetje suiker om de zuurgraad van de tomaat te verminderen
Zet nu het deksel op de pan en laat het op laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen totdat de saus ingedikt is
Om verder te gaan, doe je het gehakt in een kom en voeg je de Parmezaan, het paneermeel en het zout toe. Meng alles met je handen en maak er een beslag van
Als volgende stap neem je een kleine ovenschaal en verdeel je het gekruide gehakt gelijkmatig over de bodem
Leg vervolgens de plakjes salami en daarna de gekookte en goed ingedikte tomatensaus erop
Rond de assemblage af door de plakjes gerookte scamorza over het hele oppervlak te leggen
Om te voltooien, plaats je het in een heteluchtfriteuse gedurende 25 minuten op 150°C en controleer je regelmatig de voortgang van het koken
Haal tot slot je ovenschaal uit de oven en laat ongeveer 15 minuten rusten voordat je het consumeert