De 5 minuten taart met appels, ricotta en amandelen is een zachte, aromatische en heerlijke cake; perfect voor het ontbijt voor het hele gezin, het is snel te maken en blijft lang houdbaar. Het recept is heel eenvoudig, je hebt een kom en een handgarde nodig om een eenvoudig deeg te maken dat in de oven in volume zal verdubbelen en zeer luchtig wordt.
Ik hou van de 5 minuten taarten ze zijn zeer snel en ik krijg altijd uitstekende resultaten door elke keer de ingrediënten te variëren op basis van het seizoen en het beschikbare fruit; als je ze nog nooit hebt geprobeerd, raad ik de 5 minuten taart met cacao aan of de versie met noten en chocolade.
De ricotta is een zuivelproduct dat de taart zeer zacht maakt en lang zacht houdt. Je kunt dit deeg gebruiken voor taarten van kleinere of grotere omvang en voor muffins die je naar wens kunt personaliseren. De aroma’s die ik heb toegevoegd zijn vanille en amandel, een combinatie waar ik dol op ben.
Probeer ook de andere 5 minuten taarten, ze zijn perfect voor het ontbijt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g amandelmeel
- 170 g suiker
- 250 g ricotta
- 2 eieren (middelgroot)
- 75 g pindaolie (of 90 g zachte boter)
- 1 pakketje bakpoeder
- 50 g melk
- 8 druppels amandelextract (of een andere smaak naar keuze)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 Golden Delicious appels (of grote Renette)
- 20 g geschaafde amandelen
- 10 g boter
- 1 eetlepel bloem 00
- naar smaak gezeefde poedersuiker
Benodigdheden
- 2 Kom
- 1 Weegschaal
- 1 Handgarde
- 1 Springvorm met een diameter van 24 cm
Stappen
Was de appels, schil ze en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 5 mm dik.
Doe de ricotta in de kom samen met de suiker en meng goed; voeg de eieren toe, een voor een, vervolgens de olie, melk, vanille en amandelextract (of andere smaken naar keuze).
Zeef de bloem samen met het bakpoeder in een andere kom en voeg het amandelmeel toe.
Giet de vloeibare ingrediënten, beetje bij beetje, in de kom met de droge ingrediënten en meng met de garde tot een homogeen deeg.
Giet het mengsel in een ingevette en bebloemde springvorm. Verdeel de appelplakjes over het deeg en voeg de geschaafde amandelen toe.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 50 minuten.
Doe de satéprikker test om te controleren of de taart gaar is. Indien nodig, bak nog enkele minuten langer, let erop dat je de taart niet te lang bakt, anders wordt hij droog.
Als het oppervlak van de cake te donker wordt, dek het dan af met aluminiumfolie.
De 5 minuten taart met appels, ricotta en amandelen is klaar, laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Leg het op een bord en laat het volledig afkoelen.
Bestrooi met poedersuiker en serveer.
Advies
Bewaren
De 5 minuten taart met appels, ricotta en amandelen kan 3/4 dagen in de koelkast bewaard worden; ik bewaar liever taarten met fruit in de koelkast en laat ze 30 minuten op kamertemperatuur voordat ik ze serveer.
Als je wilt, kun je het ook op kamertemperatuur bewaren, maar niet langer dan 2/3 dagen omdat het fruit zuur kan worden en van smaak kan veranderen.
***********************
Voor advies over het maken van recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en, als je dat leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale media delen
