De taart met hazelnootcrème en krokante stukjes is een eenvoudig maar zeer smakelijk dessert dat zowel door volwassenen als kinderen wordt gewaardeerd.
Het is een perfect recept voor ontbijt, snack, een buffet, verjaardagsfeesten, kortom de klassieke taart die je nooit afslaat!
Een rechthoekige korst van krokant zanddeeg gevuld met deze heerlijke hazelnootcrème, veel krokante stukjes en in plaats van de klassieke stroken versierd met veel bloemvormige koekjes en hazelnoten.
Ik raad je aan het te proberen en volg goed de tips om een romige kern te krijgen!
Misschien vind je deze recepten ook interessant
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 35 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de taart met hazelnootcrème en krokante stukjes
- 400 g bloem 00
- 2 hele eieren (middelgroot)
- 1 eidooier
- 200 g boter
- 170 g suiker
- Een halve theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 1 citroenschil (of geraspte sinaasappelschil)
- naar behoefte hazelnootcrème (om te vullen)
- naar behoefte hele hazelnoten
- naar behoefte krokante stukjes hazelnoot (en pistachenoten)
Benodigdheden
- 1 Keukenrobot of elektrische garde
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Vorm
- 1 Oven
Stappen voor de taart met hazelnootcrème en krokante stukjes
Voor het bereiden van het zanddeeg kun je het deeg met de hand maken of met een eenvoudige keukenmachine of keukenrobot.
Doe de suiker samen met de zachte boter in stukjes in de kom van de keukenrobot, werk de ingrediënten een paar minuten met snelheid 2, voeg de eieren, de geraspte citroenschil, de bloem en het gezeefde bakpoeder toe.
Werk het deeg snel en meng de ingrediënten goed.
Giet het op een werkblad, maak het deeg compact met de hand, vorm een bal en laat het ongeveer 20 minuten in de koelkast rusten.
Na de nodige rusttijd, rol het zanddeeg uit met behulp van een deegroller op een vel bakpapier, in een schijf van ongeveer 1 cm rechthoekig, ovaal of rond, afhankelijk van de vorm van je bakvorm. Ik heb een rechthoekige vorm gebruikt van 35×11 cm met uitneembare bodem.
Leg het deeg in de bakvorm, snijd de overtollige randen af en prik de bodem in met een vork.
Zet de pot met hazelnootcrème een paar minuten au bain-marie, op deze manier wordt de crème vloeibaarder door de warmte en gaat het makkelijker uit de pot en kan het gelijkmatig worden uitgesmeerd.
Vul en bedek de taart met hazelnootcrème en strijk glad met de achterkant van een lepel en laat 15 minuten in de vriezer rusten.
Dit helpt om de crème na het bakken zachter te houden.
Rol de rest van het deeg uit en maak met een vormpje ronde bloemvormige koekjes, leg en decoreer de taart, voeg ook de hazelnoten, de gemengde krokante stukjes toe en bak dan.
Als er deeg over is, maak dan een paar extra koekjes!
Plaats de bakvorm in het onderste gedeelte van de oven en dek de taart de eerste 10 minuten af met een vel aluminiumfolie, bak de taart in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten of 30 minuten ventilatoroven, de baktijd hangt af van de kracht van je oven, wanneer je ziet dat hij mooi goudbruin is, haal hem uit de oven en laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Snijd in stukken en serveer!
Bewaring, tips en varianten
Je kunt ook de taartbodem en de koekjes apart bakken en na afkoeling vullen met hazelnootcrème of andere crèmes of jam.
De taart blijft lekker als hij koel wordt bewaard en is binnen 2 dagen op z’n best.
In dit artikel zijn een of meerdere affiliatielinks aanwezig.
In dit artikel zijn een of meerdere affiliatielinks aanwezig.
In dit artikel zijn een of meerdere affiliatielinks aanwezig.
In dit artikel zijn een of meerdere affiliatielinks aanwezig.
In dit artikel zijn een of meerdere affiliatielinks aanwezig.
In dit artikel zijn een of meerdere affiliatielinks aanwezig.
