RUSTIEKE ZOETE BROOD EN APPELTAART. De rustieke zoete brood en appeltaart is een eenvoudig maar zeer smaakvol en veelzijdig dessert. Het verhaal gaat terug naar de tijd van de boeren, die dit recept gebruikten om oud brood niet te verspillen. In het verleden was brood een essentieel onderdeel van het dieet van de boeren. Het werd thuis gemaakt en dagelijks geconsumeerd. Echter, het was niet altijd mogelijk om al het brood te gebruiken, en vaak bleef er oud brood over. Om dit oude brood niet te verspillen, bedachten de boerinnen de rustieke broodtaart. De zoete rustieke broodtaart kan in verschillende varianten worden gemaakt, afhankelijk van je smaak en de beschikbare ingrediënten. Hier zijn enkele ideeën voor smakelijke varianten. Je kunt rozijnen toevoegen, of specerijen zoals kaneel, gember, of zelfs likeur zoals rum, amaretto, enz. Om een perfecte taart te krijgen, is het belangrijk om oud brood te gebruiken. Vers brood zal de andere ingrediënten niet goed opnemen en de taart zal droog worden. Het is ook belangrijk om niet te veel gedroogd fruit of chocolade te gebruiken, om te voorkomen dat de taart te zwaar wordt. Het kan worden geserveerd als dessert, tussendoortje of ontbijt.
Hier zijn nog meer recepten voor heerlijke taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 561,26 (Kcal)
- Koolhydraten 79,21 (g) waarvan suikers 32,55 (g)
- Eiwitten 17,15 (g)
- Vet 19,77 (g) waarvan verzadigd 4,77 (g)waarvan onverzadigd 8,82 (g)
- Vezels 5,35 (g)
- Natrium 507,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 288 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g brood (oud)
- 2 eieren
- 2 g appels (of 100g rozijnen)
- 50 g walnoten
- 50 g amaretti
- 1/2 zakje bakpoeder
- 100 g suiker
- 1 borrelglas rum
- 50 g amandelen
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 l melk
Gereedschappen
- Snijplank 3 Bamboe Houten Snijplanken FSC – 38x29cm / 30x23cm / 25x15cm – Voor Kaas, Vlees of Groenten – Serveerbord
- Keukenweegschaal Girmi PS90 Mechanische Keukenweegschaal, 20 g – 5 kg, Roestvrij Staal
- Mengkommen Praknu 3 Roestvrijstalen Mengkommen met deksel – Antislip – Luchtdicht – Gegradueerd – Stapelbaar – Ideaal voor Kneden en Mixen
Stappen
We beginnen met het snijden van het brood in plakjes, verwijder de hardere korst, die we ongeveer 2 uur in lauwe melk laten weken. Daarna laten we het brood uitlekken, knijpen het lichtjes uit en doen het in een vrij grote kom, zet opzij.
We wassen en schillen de appels, snijden ze in blokjes en besprenkelen ze met de likeur. We hakken de amandelen, walnoten en amaretti vrij grof. We doen alle ingrediënten in de broodkom en mengen om het mengsel goed te combineren. Doe het deeg in een springvorm van 22 cm diameter, bekleed met bakpapier en bak het op 180° voor ongeveer 45 minuten. Laat het volledig afkoelen voordat je het snijdt. Bestrooi met poedersuiker. Eet smakelijk
De taart blijft ongeveer 4 of 5 dagen goed in een afgesloten taartcontainer. De rustieke zoete broodtaart is een eenvoudige en smakelijke maaltijd, perfect voor het hergebruiken van oud brood. Het is een veelzijdig recept dat in verschillende varianten kan worden bereid, afhankelijk van je smaak en de beschikbare ingrediënten.
