De zoete beignets met peren en rumyoghurt zijn zachte en zeer smakelijke gefrituurde lekkernijen, een eenvoudig maar zeer lekker recept, perfect voor veel gelegenheden!
Ze zijn zo lekker dat je er steeds meer wilt eten, geschikt voor elk moment wanneer je zin hebt in iets snels en lekkers om te begeleiden met een goede koffie of een glas likeurwijn.
Het deeg is heel eenvoudig en door de stukjes peer en de toevoeging van yoghurt worden ze nog zachter, terwijl de rumfles dat geurige aroma geeft!
Als je echt een snoeper bent, kun je er ook chocoladedruppels aan toevoegen of ze na het bakken vullen met room!
Als je zin hebt om ze te proberen, volg dan het recept!!
PROBEER OOK DEZE RECEPTEN VOOR ZOETE BEIGNETS
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zoete beignets met peren en rumyoghurt
- 2 peren
- 1/2 citroensap
- 50 g bruine suiker
- 100 g witte yoghurt
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 2 eieren (groot)
- 230 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- 1 flesje rumaroma
- q.b. arachideolie (om te frituren)
- q.b. poedersuiker (als topping)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Kleine pan
- 1 Fornuis
- Absorberend papier
Stappen voor de zoete beignets met peren en rumyoghurt
Schil de peren, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een kom, giet er het citroensap over zodat ze niet verkleuren, voeg dan de suiker toe en meng goed.
Blijf roeren en voeg de eieren, olie, rumflesje en yoghurt toe, werk het deeg goed.
Voeg ten slotte de gezeefde bloem en bakpoeder toe, meng tot je een goed zacht en stevig deeg hebt dat je met 2 theelepels kunt oppakken; je kunt naar wens meer toevoegen als dat nodig is.
Neem een pan met hoge randen of een kleine maar hoge koekenpan, giet voldoende zaadolie en breng op een temperatuur van ongeveer 170°.
Wanneer je merkt dat de olie heet is maar niet te heet, begin dan met frituren.
Met behulp van twee theelepels laat je het beslag in de hete olie vallen, de beignets moeten langzaam goudbruin worden en de tijd krijgen om van binnen te garen; houd het vuur laag, draai ze goed tijdens het bakken en wanneer ze mooi goudbruin zijn, laat ze uitlekken op absorberend papier.
Open en controleer de binnenkant van een paar beignets of ze goed gaar en droog zijnAls de olie vuil wordt tussen de frituren door, reinigen we het oppervlak voorzichtig met een zeef om de resten te verwijderen en gaan we verder. Maak geen grote lepels beslag, want ze nemen tijdens het bakken enigszins toe in volume, beter kleine en goed gebakken ook van binnen.
Na het bakken transfereer je de beignets op een serveerschaal en bestrooi je ze met poedersuiker.
Adviezen en varianten
Je kunt de peren vervangen door appels, in plaats van rum kun je variëren met vanille of citroen- of sinaasappelaroma. Ook heerlijk met toevoeging van chocoladedruppels.
De beignets zijn ongeveer 1 dag houdbaar en het is aan te raden ze alleen vlak voor het serveren met poedersuiker te bestrooien.
(Vragen en Antwoorden)
Kan ik ze maken met appels?
Ja zeker, ook heerlijk met appels en kaneel!
Kan ik chocoladedruppels toevoegen?
Voor een smakelijke touch kun je chocoladedruppels of geraspte chocolade toevoegen.
Kan ik ze vullen?
Je kunt de beignets vullen met citroencrème, sinaasappel, chocolade, jam of andere vullingen.
